4月7日，邯鄲市市場監管局印發《2020年校園食品質量安全水平提升工作方案》（以下簡稱《方案》），明確自4月份始，分為安排部署、組織實施、全面推進和公示核定四個階段，持續推進校園食品質量安全水平提升工作。
方案強調，嚴格落實食品安全校長負責制，督促學校建立校長（園長）為第一責任人的食品安全責任制。嚴格落實食品安全主體責任，健全食品安全管理機構，完善各項管理制度，嚴格按操作規範加工製作食品。強化食品原料採購管理，嚴格執行食品原料進貨查驗制度。加強學校食堂監督檢查，依法清理無證經營行為。進一步加大執法檢查力度，對監督檢查中發現問題的，下達責令整改通知書，督促整改落實到位；嚴厲查處無證經營、從非法渠道採購食品、使用“地溝油”、病死豬肉、有毒有害食品和原料、濫用食品添加劑加工食品的行為；對採購、貯存、使用亞硝酸鹽、非法添加非食用物質的行為，依法從嚴從重處罰；加強學校食堂食品安全監督抽檢，及時發現、控制不合格食品、問題食品；加強應急管理，及時處置學校食品安全突發事件。持續提升食品安全量化等級優良率，大力推進“互聯網+明廚亮灶”建設，實施智慧學校食堂監管系統，以底數信息動態化、臺賬信息標準化、執法過程智能化、後廚製作公開化、監管效果持久化為目標，實現食材可追溯、後廚可查看、菜品可查詢、風險可預警、管理更規範、監管更智能的新監管方式。全面加強學校食堂食品安全監管，著力整治突出問題，不斷提升校園食品安全保障能力和水平。
方案要求，到2020年底，全市學校食堂食品質量安全水平實現“四提高、一創建”的工作目標。全面提高食品安全量化等級優良率，95％以上學校食堂食品安全量化等級達到良好(B級)以上。全面提高明廚亮灶覆蓋率，大力推行學校食堂“互聯網+明廚亮灶”新模式。全面提高食品安全管理人員配備率，90%以上學校食堂配備專職食品安全管理人員；95%大中專院校設立食品安全管理機構。全面提高食品安全自查率，90%以上學校食堂制定食品安全自查計劃、建立自查清單、確定自查項目。創建省級校園食品安全標準食堂不低於20家，以標準化食堂創建帶動全市學校食堂食品安全軟硬件雙提升。
