李薔薔
據CNN報道，美國在兩個月的時間關閉了超過13家肉類加工廠，多數集中分佈在疫情嚴重的地方，其中不僅包含美國最大的泰森食品，還有兩家大型加工廠，這使各種肉類的加工能力都不同程度地降低了，整個行業受到了不可磨滅的破壞。
據觀察者網稱，泰森表示，多個工廠關閉，肉品供貨短缺，產業鏈正在中斷。美國國民在疫情期間居家隔離，對肉類的需求本就較大，面對需求大但是供給少的問題，國民表示了對食品短缺的憂慮。專家對此表示，供應鏈不會中斷，不會出現溫飽的危機，但產業已不能再繼續承受打擊。
據環球網報道，有人稱目前肉類面臨著“牲畜養殖者們的動物賣不出沒收入，消費者們要承受肉類漲價的後果”的“雙輸”局面。據福克斯新聞網報道，豬飼養者們在計劃以調整飼料抑制豬的生長速度，甚至安樂死生豬，有人稱，“沒有生產者想這樣做”。據觀察者網稱，肉類供給降低使價格迅速上漲，豬肉批發價漲了近30%，牛肉批發價格達史上最高。
美國食品供應鏈正在中斷！這下麻煩大了。
山外山FJH
美國的食物供應鏈為什麼會中斷？這裡要說的就是資本主義制度的“優越性”了。疫情爆發後，全美的大型肉類加工廠紛紛關閉工廠，下游的生豬養殖企業為了自身的利益，減少損失，對自己養殖場內大量肉豬實施“安樂死”然後再銷燬。蔬菜種植業也是這樣，大量蔬菜直接放任腐爛在地裡。
是的，你沒看錯，大資本家為了維持肉類蔬菜產品價格，寧願自己銷燬掉也不會免費發給飢腸轆轆的美國貧民。中國人都覺得匪夷所思，這才是資本主義最真實的一面！
如果美國政府再不採取干預，到後面很多人不是死於新冠肺炎，而是被活活餓死。
國際觀察小生
隨著疫情的爆發，4月底5月初一段兒時間，美國超市大規模的肉類短缺，大家發現超市和餐館兒都買不到肉製品，一下人心惶惶。比較直接的是這幾個：
01
發達的供應鏈管理
發達咋還出問題？問題就出在太發達。
作為幾大資本財團，不管是沃爾瑪這樣的大零售，還是ABC這樣的農產品供應商，利潤的一大核心來源就是供應鏈管理的反應速度。庫存越低越好，最好剛剛屠宰完成，就能拿到店裡上架，然後迅速銷售。這樣節約了冷凍、倉儲的海量成本。這也就是小店永遠幹不過大超市的原因之一，因為成本差距還是很大的。
但是這種及其精妙的平衡之上，這樣的平衡在疫情面前很容易土崩瓦解。一旦貨供不上，商超基本沒有庫存能頂上去，會迅速斷貨。
02
屠宰場作為血汗工廠，在抗擊疫情方面成為黑洞
早在5月中旬期間，美國媒體就大規模報道過一波屠宰場的疫情。那個時候就有超過30個屠宰中心有人被新冠感染，波及感染人數超過10000人。基本上全美國一半的疫情爆發點都能溯源到屠宰場。
這些工廠早就臭名昭著，汙水橫流。雖然有著一些機械化設備，但是還是大量需要低級勞工操作。美國本土人未必受得了這些令人作嘔的工作環境，所以大量非法外籍勞工湧入行業，以拉丁裔為主。
由於本身是黑戶，遊離在社會保障網絡之外，生病不敢就醫，也沒有人去宣傳防疫知識，一傳就是一大片。而且由於信息統計不清，所以工廠只能選擇一刀切停工整改，導致了行業性斷檔。
03
美國人太過於依賴肉食，導致大統領不得不強制要求肉製品工廠重新開工
然而全美國只有300個相關安全監察人員，管理著超過6500家屠宰場，其中有300家屠宰場工人人數超過500名。他們在前線也抱怨防護設備不足，已經有檢察員染病殉職。很多工廠其實是在冒險復工，隱藏著更大的危機。
當然退一萬步說，美國肉製品包含病毒如果不可避免，煮熟消毒之後還是可以安全食用的。實踐中被煮熟的肉食傳染確實也是沒有聽說過。但是生吃的魚類就完全有可能導致重大傳播事件，冷凍並不能很好的殺死病毒。
簡而言之，作為老百姓，一方面可以減少肉類攝入，一定程度上降低物種間病毒傳播風險，另一方面一定要注意食物的處理過程，並且完全煮熟再吃。
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1，A pneumonia outbreak associated with anew coronavirus of probable bat origin https://www.nature.com/articles/s41586-020-2012-7
2，US coronavirus hotspots linked to meatprocessing plant https://www.theguardian.com/world/2020/may/15/us-coronavirus-meat-packing-plants-food
