猪饲料中添加味精的妙用

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自从2018年非洲猪瘟在中国发生以来，猪肉供需格局发生新的变化，生猪价格和养殖利润一度攀升历史新高，国家也多次发文支持鼓励养猪项目，在众多利好因素面前，繁育母猪存栏连续呈现正增长。

饲料中各种香味素做为饲料增味剂使用已经比较成熟，香味素能有效改善饲料适口性，增强动物食欲，提高动物采食量，促进饲料消化吸收与利用。味精做为最安全的食品增味剂，在食品领域被广泛使用，通过调研发现国内目前饲料中使用的还比较少，只有部分专业生产猪料的集团客户有添加。

通过资料搜索发现，欧美国家的养猪业主喜欢在饲料中添加味精，比例大概在0.2‰，从而增加猪的食欲，促进生长。据chamoorro等报道，猪的味蕾数比人类更多，猪的杯状味蕾大于10000个，人类6000个，猪的和状味蕾大于800个，人类3000个，猪的菌状味蕾大于5000个，人类1600个。人的菌状味蕾数与味觉感受能力呈正相关，猪也有类似的规律，并且猪的味觉比人要敏感得多。

总体上而言，猪的味蕾数是人的3-4倍，从猪的嗅觉、味觉来看，猪的灵敏度高于人类，消化系统与人类又类似，因此在饲料中添加鲜味物质可以刺激相应器官，产生食欲，启动采食行为，有较高的可行性。