提起西安的土特產零食
你第一個會想到什麼？
有人說是柿子餅
清甜帶霜
本地人外地人都喜歡吃
也有人說是蓼花糖
一口口酥脆香甜
帶勁兒
而在不少“老陝”們的記憶中
提起特產
絕對少不了它的身影
那就是
一個光是看到包裝
就會引發無數回憶殺的
水晶餅
（自強食品廠生產的水晶餅）
“記得小時候逢年過節，無論走到哪兒，都會拎上幾盒水晶餅；而別人來你家串門、拜年，也同樣拎的是水晶餅；接待從遠方而來的友人，帶走的伴手禮仍然是水晶餅。似乎送‘禮’就等於‘水晶餅’。”
“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”
西安水晶餅起源於宋代
當時在關中一帶聲譽很高
曾與燕窩、銀耳、金華火腿齊名
被稱為“秦點之首”
它小巧玲瓏，皮酥餡足
滋潤適口，層次分明
油多而吃不膩，糖重而入口滲甜，
且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食
西安最有名的水晶餅出自
“中華老字號”德懋恭
此外
位於自強東路篤臣巷內的自強食品廠
生產的水晶餅
也十分有名
（自強食品廠留存檔案）
西安市自強食品廠原由宗興醬園於1956年公私合營為宗興食品廠，成為生產中西糕點、麵包、蛋糕、冷飲綜合食品加工的國有企業。文革期間改為西安市東風食品廠。文革之後更名為國營西安市自強食品廠。
在20世紀七八十年代，食品廠產品非常興盛，當時生產的“山菊”牌馬蹄酥、銀耳蜜點、水晶餅榮獲了全國首屆食品博覽會銀獎，“飛雪”牌冰磚榮獲省市優質產品獎，在陝西省內及鄰省周邊地區非常暢銷。
（自強食品廠生產的飛雪牌冰磚）
（自強食品廠生產的銀耳蜜點）
（自強食品廠生產的山菊牌馬蹄酥）
▲
這些包裝盒，是不是看起來就覺得眼熟？
自強食品廠在西安食品加工業中位居前列，當時有“南有吉祥，北有自強”贊稱，就是對當時城南吉祥食品廠和城北自強食品廠的高度評價。
然而，隨著時代的進步，經濟體制的轉變，越來越多國有食品加工企業進行了改制，甚至從我們的視線中消失。
（自強食品廠留存檔案）
隨著西安火車站改擴建項目的推進，城市面貌也將隨之而產生巨大改變，位於北廣場拆遷區域、曾經輝煌一時、代表了不少“道北人”生活狀態的自強食品廠終將退出歷史的舞臺……
（自強食品廠留存檔案）
據瞭解，2010年，自強食品廠由於經營問題進行了股份制改制，之後所有的食品生產已經全部都停了，以後工廠也不會再進行食品生產。
你是否也總是聽到身邊的人在唸叨：真是懷念我小時候家門口的那碗胡辣湯/油茶/涼皮。
或者自己也曾感慨，記憶中逢年過節走親訪友必備的水晶餅好像越來越少見……
這些陪伴了我們多年，甚至一整個童年回憶的小零食、特產，經過迭代、更新，大多數都會變得無法再找回當初的味道。
（圖：樊成都）
陽光撒在拆遷地覆蓋的綠幕上，似乎埋藏著無限新的希望，但同時也代表著一個時代的精彩記憶即將消逝。也許過不了多久，那些舊的回憶就會被新的未來所替代……
（改擴建後的西安火車站由北向南鳥瞰效果圖）
我們會遇到更多好吃、美味的食物和西安特產，也會遇到體制、設備更加先進的企業和創業者，但卻永遠無法與舊的過去重逢。
唯有記錄，傳遞後人
（自強食品廠留存檔案）
博物館是一個城市的文化符號，它承載著這個城市的內涵和歷史。而鐵路延綿著長安文脈、地脈的生命線，是一種代表著開放與交流意義的載體。因為有“路”，方能博物洽聞、通達古今。
所以，我們一直在想，也許可以建造一座西安火車站博物館，將西安站與城市、鐵路、人相連，站領西安精神，館藏中華文化，同時也收藏這些舊時代的“物證”。
於是，這段期間，西安市委、市政府借西安站改擴建之機，開展了一系列徵集回收活動，以記錄那些即將消逝的文化生活符號和西安站記憶。
得知我們的徵集活動後，自強食品廠作為老西安最大的“物證”之一，還主動捐獻了一批他們的“物證”，那些可以證明一個時代曾經存在過的“物證”。
<< 滑動查看下一張圖片 >>
（自強食品廠捐贈給西安火車站博物館的食品模具）
（自強食品廠捐贈給西安火車站博物館的紀念碑）
（自強食品廠捐贈給西安火車站博物館的舊電視）
（自強食品廠捐贈給西安火車站博物館的舊電鈴）
（自強食品廠捐贈給西安火車站博物館的舊鐘錶）
其實，我們在西安火車站博物館實物徵集的走訪過程中也發現，不僅是站改拆遷區域的自強食品廠這樣的老西安“物證”正面臨著被拆除的命運，還有很多其他的城市記憶正在被改寫。
比如經過多次遷址的前群眾麵粉廠（現愛菊麵粉廠），比如極具舊時代特點因此而成為西安“網紅”的群眾理髮館——它們的被發現，是機緣巧合正好在我們的走訪範圍內。
難以想象，在我們的走訪範圍之外的西安城和西安人中，有多少不為人知的“物證”正在或已經消亡，有多少曾經難忘的回憶正在逐漸被淡忘……
因此，我們全城呼籲各單位及個人進行舊物捐獻，留存那些即將逝去的記憶和文化生活符號。也許在未來的某一天，你的那些“過去”，也會被收錄在這座火車站博物館中。
讓我們一起開啟記憶的閘門
追昔撫今，共享那些珍貴的
老照片、老故事、老視頻、老物件、老回憶
徵集類型
1.紙品類，如老照片、票據、文件、公函、書信、報紙、掛曆、海報等。
2.服飾勞保類，如手套、毛巾、工作服、杯子、袖章、手電筒等。
3.生產工具相關類，如扳手、馬燈、老電話、廣播、擴音器、樂器、縫紉機等。
4.站內站外生活用品類，如常規生活用具、舊沙發、桌椅、板凳等。
5.大型工業場景類，如廢棄的火車頭、鐵軌、站牌、標識標牌、電箱等。
6.鐵路工作人員箱包類，如各個時期鐵路職工的行李箱、工具包、售票包等。
7.鐵路和站有關的典型人物和事例：重大事件、重要人物的相關資料及實物，如與鐵路和站有關的人物故事，各個時期的勞模、獲獎照片、獎盃獎牌等。
*凡是保存完好，具有一定紀念意義和年代感的實物，皆在徵集捐獻範圍內。
徵集形式
1.鼓勵各單位或個人積極捐贈有關實物資料，接受各單位、公民和其他組織的合法捐贈，與捐贈者簽訂《捐贈協議書》，並頒發捐贈證書或獎狀。
2.對於收藏單位（個人）不願或無法轉讓所有權的實物，在其自願的基礎上，採用所有權不變的方式借展或對實物進行復、仿製。
徵集聯繫方式： 029-8983 1633
13720415310（微信同）
投稿郵箱： [email protected]
