菏澤文化旅遊
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一座城市，讓人最惦念的是什麼？
大概是四季如畫的風景
熟悉的人和事
還有那一口唸念不忘的味道吧
對於菏澤人來說，除了一年四季看不完的風景，沒有什麼比吃更讓人覺得幸福的事了。
美食種類的包容性在菏澤得到完美印證，各種季節限定、特色小吃、燴麵、胡辣湯……交織成了如今極具特色的食色江湖。
春天菏澤人的限定美食
在菏澤，說起春天限定的美食，絕對少不了以下幾樣。
榆錢
菏澤80後的記憶中，應該都有爬樹摘榆錢兒的經歷，把一串串的榆錢兒摘回家，媽媽就做成了好吃的榆錢兒饃。
香椿
香椿怎麼說呢！就和香菜一樣，愛的人愛的死去活來，不愛的人滿臉嫌棄！
對於菏澤人來說，香椿炒雞蛋是百吃不厭的一道菜，如果你愛喝酒，來碟香椿頭拌花生米，那才叫一個得勁！
薺菜
記得學過一篇課文叫《挖薺菜》，文中描述的生活雖然檢樸，但想像著拌好的薺菜還是會讓人流口水。如今再吃涼拌薺菜，憶苦思甜。
槐花
“槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家”，槐花一開，空氣中瀰漫著淡淡的清香，沁人心脾。
春天最喜歡吃炒槐花了，先用面裹著過油炸一炸，再熱炒，香噴噴啊。
枸桃花
枸桃花不是花，是枸桃結出的穗子一樣的東西，看著很不起眼，吃起來卻很好吃。
最常見的吃法是，將枸桃花洗淨沾上面粉，上籠大火蒸15分鐘，出鍋拌辣椒就可以吃啦！
黃花苗
黃花苗吃起來很簡單，不論是涼拌、蒸煮或炒食，都很方便。
馬蜂菜
馬蜂菜又叫“長命菜”、“長歲菜”，古籍上記載它是對人類有過貢獻的一種野菜。
馬蜂菜耐旱耐澇，具有很強的生命力，只要一株，就能迅速繁殖出許多來。
荸薺
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口。因此，它既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。
荸薺粥也很好做，把荸薺、枸杞子、大米同放鍋內，加水並旺火燒沸，用文火燉煮35分鐘，加入白糖攪勻即成。
菏澤人的胃有一半是湯給的
咱們菏澤人對湯的情感，是一種難以描述的熱愛。
羊肉湯、牛肉湯、小魚湯、丸子湯、罐子湯、胡辣湯、糝湯...菏澤的各湯館遍佈大街小巷，從清晨到日暮幾乎從不歇火。對於一大部分的菏澤人來講，隔三差五不弄上一晚熱乎乎的湯食，從嘴巴到胃裡，都沒有滋味。
胡辣湯
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菏澤人愛喝的胡辣湯有兩種
紅胡辣湯和白鬍辣湯
白鬍辣湯是用白胡椒做成
紅胡辣湯是由黑胡椒做成
羊肉湯
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大概沒有哪種湯能敵得過羊肉湯
在菏澤人心中的位置
一年四季，一日三餐
喝羊肉湯從來都不需要理由
牛肉湯
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菏澤的牛肉湯
每家的味道都各有千秋
燜湯-定陶
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燜湯是定陶獨有的
裡面有粉條、肉絲、木耳、
西紅柿，雞蛋，香菜等
罐子湯-鉅野
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罐子湯源於山東省菏澤市鉅野縣大謝集鎮
以大謝集鎮老地方罐子湯最為正宗
小魚湯-曹縣
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喝小魚湯最般配的是辣麵糊糊
雜麵饅頭搭配
這個應該也是菏澤的一大特色
糊粥-鄆城
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娃娃魚
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一種用澱粉製作的湯類小吃
類似涼粉，菏澤俗稱“娃娃魚”
丸子湯
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糝湯
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菏澤美食
還有一半是這些…
黃河大鯉魚
八大碗
柴燒雞
炸糖糕
水煎包
壯饃
燒餅
菏澤的小吃
真香！
除了上面說的美食，愛菏澤很大一部分原因是菏澤的小吃實在太太太多了。真要一一說起來，恐怕三天三夜也說不完。
相信所有菏澤人都有這樣的經歷，深夜中，或在廣場上，或在路邊的拐角，或在小區的門口，總會扎堆出現幾個小攤，昏黃的燈光下，空氣中瀰漫著雞蛋煎餅、烤麵筋、油炸羊肉串、布袋饃、羊油大餅、炒冰、炒酸奶的香氣……
太原路與八一路交叉路口東南角，有一家油炸羊肉串，只在深夜出攤，特別好吃。
火車站、和平南路以及許多小區門口都有的布袋饃。
羊油大餅最近幾年已經不多見了，老一中、和平南路附近還有。
烤麵筋是菏澤人最愛吃的夜宵，大劇院、東方紅大街、三角花園等四處可見。
原來菏澤四處可見的雞蛋煎餅，現在也不多見了，取而代之的是煎餅果子。
炒冰、炒酸奶，冰冰涼涼的，夏天晚上吃一杯特別爽~
來源：吃喝玩樂大菏澤
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