花蛤蒸蛋
原料
雞蛋3個、花蛤200克、姜適量、小蔥適量、香油適量。
做法
1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用。
2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合。
3、盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液。
4、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固。
5、淋上美極鮮和香油即可。
芹菜百合腰果
材料：西芹100g、腰果50g百合、紅椒：食用油、鹽、糖
做法：
1、芹菜擇去葉子，切成段，紅椒去籽，切成塊，百合洗淨，切去頭尾，掰成瓣備用。
2、鍋內放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黃酥脆後撈出放涼；鍋內留底油先放入芹菜大火翻炒約1分鐘。
3、接著放入百合和紅椒再翻炒約1分鐘，把食材炒熟，起鍋前加一小勺鹽，一小勺糖調味，炒勻後關火，最後倒入腰果，拌勻後即可出鍋。
荷蘭豆炒杏鮑菇
材 料：
荷蘭豆100克，杏鮑菇1個，薑末、植物油、鹽、蔬果粉各適量
做 法：
1.杏鮑菇洗淨切粗條，荷蘭豆摘洗乾淨
2.熱鍋冷油加入薑末炒出香味
3.加入杏鮑菇炒至見軟
4.加入荷蘭豆，將鍋中食材炒熟
5.最後加點鹽和蔬果粉調味炒勻即可
核桃蝦餅
材料：蝦仁４００克，熟肥膘８０克雞蛋清２只火腿末１０克炒熟黑芝麻１０克綠葉菜５克，蔥５克姜５克精鹽１．５克味精１克花椒鹽５克幹澱粉１０克,胡椒粉０．５克精製菜油５００克（實耗５０克）
做法：
１、蝦仁洗淨，瀝去水分，用刀斬成茸，將熟肥膘、火腿末、綠葉菜也分別斬成末。 核桃仁用開水浸泡約５分鐘，撕去皮待用。
２、炒鍋上火燒熱，放入菜油燒至六成熱，將核桃仁炸熟撈出。
３、將蝦仁茸、熟肥膘茸放入碗內，加雞蛋清、精鹽、味精，胡椒粉、幹澱粉攪拌上勁。
４、取一隻大盤，抹上油，將蝦仁擠成蝦球放在大盤中，用手輕輕按成餅形，上面撳上核桃仁，核桃四周間隔用火腿末、綠葉菜末、黑芝麻點綴一下。
５、炒鍋置火燒熱，放油１５０克，入蝦餅煎，邊煎邊晃動鍋子，煎至兩面成熟即成，倒入漏勺瀝去油裝盤，帶花椒鹽上桌。
