主流媒體早已開始關注這股勢不可檔的素食潮流。對素食主義廣泛深入，正面積極的報導，將指導更多人關注素食，走向健康之路。
人民政協網轉發了北京青年報的文章《多吃植物性食物有助改善心臟健康》裡面提到：
美國約翰霍普金斯布隆伯格公共衛生學院的研究人員審查了一個數據庫，該數據庫包含了從1987年到2016年監測的10000多名美國中年人的食物攝入信息，這些被監測者在研究開始時均沒有心血管疾病。
隨後，研究人員根據參與者的飲食模式，按他們吃的植物性食物與動物性食物的比例進行分類。
研究結果顯示，最常吃植物性食物的人患心血管疾病，如心臟病、中風、心力衰竭和其他疾病的風險降低了16%，他們死於心血管疾病的風險也降低了32%。
研究還發現，與食用最少量植物性食物的人相比，食用最多植物性食物的人死於任何原因的風險降低了25%。
各商家也跟上素食的潮流，紛紛推出素食產品迎合市場需求。
康師傅表示，隨著越來越多的人著眼於健康、環保等因素，世界逐漸掀起了素食新風潮。
2020年3月20日恰逢世界無肉日，當天，康師傅在其天貓旗艦店上新了首款純素方便麵系列——“愛吃素”，正式進入純素食食品市場。
據瞭解，此款“愛吃素”系列方便麵不含五辛及蛋奶製品，適合清淡飲食、環保人士以及素食者等群體食用。
△農夫山泉植物酸奶的三種口味
從左至右分別為椰子、巴旦木、核桃
農夫山泉於2019年4月份第一次推出酸奶產品，最重要的是，他們推出的是植！物！酸！奶！
這是第一次國內行業巨頭推出植物奶產品，這對國內的朋友們來說有些驚喜，又有些陌生，但其實國外已經有很多行業巨頭相繼推出了肉蛋奶類的植物替代產品。
更有國外很多行業巨頭相繼推出了肉蛋奶類的植物替代產品。
去年必勝客就在英國的250家餐廳推出了三道素食菜品；
麥當勞 也推出了一系列無動物食品，並承認這是這是為了滿足越來越多客戶的健康要求；
肉類巨頭Tyson推出了素肉和素奶酪，因為消費者對植物產品的需求在不斷增長；
牛肉巨頭ABP推出了針對肉食者的素食漢堡，為肉食者、彈性素食者提供更健康的選擇；
肯德基也宣佈推出植物性食品的選擇。
除了商家和媒體，不少政府、學校也緊跟素食的腳步。
為了緩解全球變暖，及改善學生的健康狀況，作為世界上最大的公立學校系統，紐約市所有公立學校，在2019-2020學年的週一提供純素餐。
紐約市長比爾·德布拉西奧表示:“減少肉食將改善紐約人的健康，並減少溫室氣體排放。我們正在把週一的無肉日推廣到所有公立學校，讓我們的午餐和我們的星球在未來幾代人的生活中保持綠色。”
週一無肉日不但在美國公立學校開始實施，公立醫院也開始了“週一無肉日”計劃。
去年8月，紐約市布魯克林區長埃裡克·亞當斯在美國最古老的公立醫院之一貝爾維尤醫院(Bellevue Hospital)幫助發起了以植物為基礎的生活方式醫學項目，以幫助患者對抗心臟病、2型糖尿病和某些癌症等慢性病，紐約所有11家公立醫院都實施了“週一無肉日”計劃。
新墨西哥州聖達菲市市長艾倫·韋伯（Alan Webber）去年簽署了一項宣言，宣佈11月為“素食意識月”（Vegan Awareness Month）。
韋伯的在宣言裡列舉了居民在11月及以後的時間裡應學習基於植物飲食的環境、健康和道德理由。
他繼續解釋由美國飲食協會（American Dietetic Association）概述的以植物為基礎的飲食對健康的益處，並引導居民探索全市範圍內的各種素食。
“美國國家環境計劃稱，向純素食轉變可以幫助世界免於遭受毀滅性的飢餓、廣泛的燃料短缺和災難性的氣候變化。”
“每天吃純素食的人可以節省1100加侖的水，45磅的穀物，30平方英尺的林地，相當於20磅的二氧化碳和一隻動物的生命。”
在加拿大，市長科林·巴斯蘭（Colin Basran）在市政廳外正式宣佈：5月19日至5月26日是基洛納市每年的純素意識周。
市長巴斯蘭說：“我很驚訝這是加拿大第一個素食宣傳週。我認為對素食的宣傳是一件好事。”
“氣候的嚴峻變化和動物福利等越來越受到公眾的關注，”素食協會發言人Dominika Piasecka說。
“對於動物、地球和人類健康而言，肉類替代品會更好。社會將最終使用這些產品而不是動物。我們鼓勵人們馬上行動起來：過純素的生活。”
在科學界，來自11個國家的65位科學家簽署了一封公開信，呼籲世界各國政府減少學校和醫院等公共機構提供的肉類和奶製品的數量。
信中說：“為了創造一個對公民和地球都健康的未來，我們今天呼籲市長減少公共食堂提供飯菜中的肉食，並增加植物性食品。歐洲飲食中碳足跡的六分之一是由於熱帶森林砍伐造成的。減少對肉類和奶製品的需求以及減少食物浪費對於應對氣候危機至關重要。”
素食正在成為全世界最流行的飲食方式，選擇素食，意味著選擇健康的身體，智慧的心靈，穩定的氣候，永續的經濟。
你還在等什麼呢？趕快加入到素食的隊伍中來，用心感受素食給自己和世界帶來的美好吧。
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