黃瓜能促進人體新陳代謝，清熱利水，有減肥解毒的功效。腰果有豐富的營養，適量加入些腰果碎製成沙拉，能起到補充維生素和微量元素的作用。
食材清單
鹽1大撮；橄欖油1湯匙；大蒜1瓣；紅辣椒1個；糖粉1/2湯匙；魚露2茶匙；新鮮青檸汁2湯匙；腰果50克；小黃瓜3根
製作步驟：
步驟1準備好所需食材。
步驟2小黃瓜清洗乾淨，最好用蔬菜切片器切成薄片。
步驟3將黃瓜片放入漏勺中，撒上鹽，放置30分鐘，瀝乾多餘水分。
步驟4青檸榨汁。
步驟5青檸切些薄片。
步驟6紅辣椒切碎，蒜剁成蓉。
步驟7烤好的腰果仁碾碎些。
步驟8將青檸汁、魚露、糖粉、紅辣椒碎、蒜蓉、橄欖油、鹽拌成混合醬汁。
步驟9黃瓜片放入盤中，加入一半腰果仁碎。
步驟10調好的沙拉汁淋在沙拉上拌開。
步驟11盤中放入檸檬片擺放，並撒上剩下的腰果仁碎，即可食用。
步驟12黃瓜腰果沙拉就做好了！
小貼士
1.腰果不需要碾太碎，大顆粒口感更好。
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