最近气候反常，天干气燥的，总想喝点滋润的汤汤水水调理身心，刚好冰箱里有袋鸡腿，今天就炖汤喝。
清炖鸡汤的用料
鸡琵琶腿1只，鸡腿骨3个，红枣1颗，小葱2根，干香菇2朵，姜2片，枸杞10粒，盐1克，水适量
清炖鸡汤的做法
步骤1
鸡腿提前解冻。
步骤2
用了1只鸡腿，3个腿骨，清洗干净。
步骤3
配菜也洗干净，小葱打葱结。
步骤4
把除枸杞外的所有食材放入砂锅。
步骤5
加适量清水，大火煮开。
步骤6
用勺子撇去浮末，转小火炖煮35分钟，放入枸杞，适量盐调味，再煮5分钟，关火盛出。
步骤7
成品。
清炖鸡汤的烹饪技巧
炖汤的水一次加够，尽量不要中途添水，影响口感及风味。 浮沫一定要撇清，这是个耐心活，鸡汤鲜香不腥。
作者：樱花儿开
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