商用廚房設備行業經過二十餘年的發展，品牌林立，在目前的洗牌期，必然會有一批品牌真正立足，並形成不可超越的核心優勢。一旦格局形成，中小商用廚房設備企業的生存發展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個日新月異的科技社會中，創新總是無處不在，而中小企業在部門體制、慣性思維、資源配置等環節進行換血式的革新更具優勢。
市場營銷需更加科學有效
如今商用廚房設備行業大品牌林立，中小型企業市場營銷難度較大，但並不意味著中小企業沒有存活的希望。在面對創新者的衝擊之下，有的巨頭企業往往受制於原因根本無法實現換血式的創新，也正是因為這種創新窘境的現象為中小創業者提供了機會。
所以，中小型商用廚房設備企業市場營銷難度雖然較大，但也有其優勢所在——可以把握時下貼近消費者的營銷思想，做出適度的改變，做更加廣泛的創意，使得市場營銷更加科學有效。
提升相對附加值增加競爭力
很多初創型中小商用廚房設備企業，把可能的高毛利視為產品附加價值，這是通過簡單的價格提升製造的附加價值假象，極有可能導致產品入市時缺乏競爭力，導致產品上市失敗。
通過市場調研，發現商用廚房設備中小創業型企業忽視了相對附加價值，往往以企業利益為中心，追求所謂的高毛利帶來的附加價值，結果導致價格虛設帶來的上市受挫。
商用廚房設備企業注重核心消費利益
隨著時代的變遷，很多產品的核心消費利益甚發生了根本性的改變，消費者購買一個產品或者服務，他們為迫切的需求特徵，就是該產品或者服務的核心消費利益。通過這樣的驗證，從消費者方調研出來的核心消費利益會有所不同，但會呈現出某種消費利益比較集中的情況，這就是該產品或者服務的核心消費利益的獨特性。
對於中小型商用廚房設備企業來說，就是要通過對消費者市場的研究，開發出這樣一種獨特的核心消費利益，並重點訴求這一核心消費利益，才能夠使得產品上市之後受到市場的認可。
總之，中小型商用廚房設備企業區別於大企業的不同之處，在於資源優勢比較弱，渠道優勢不明顯，這就要求中小企業“打鐵還有自身硬”，通過自身能力的提升來為目標消費群提供極致便利性，一方面為消費者帶來方便，另一方面也為企業帶來快速的市場拓展和現金流轉。
