這麼大的蝦，8只左右一斤，你猜多少錢？只要30出頭一斤哦，是不是很便宜，相對比豬肉來說，真的是划算了。
大蝦怎麼做？紅燒油燜？清蒸白灼？想想都是常吃的做法，有點膩了。那麼西餐你喜歡嗎？至少對於我來說，偶爾吃吃還行，經常吃還是無法接受。現在更多的西餐基本都是西式中做，味道也相對來說接起了地氣。例如今天這道芝士焗大蝦，也算是簡配版的西式中餐菜，
說到大蝦，對於身居北方的我來說，最常吃的就是這種海蝦，也俗稱海白蝦，其實絕大部分也是養殖的，好在個頭大，肉質厚實，價格實惠。在我們家經常會出現在餐桌上。對於這種冷凍的海蝦，最好的做法就是紅燒或者油燜。畢竟不如鮮活的新鮮，如果是活蝦，白灼就是最美味的吃法。但經常吃也難免會有點膩了，於是就來份芝士焗烤的做法，這個對於家裡有孩子的來說，再合適不過，偏西式的口味再加上高蛋白高熱量，對於孩子的成長是極為有利的。
奶酪作為西餐裡的主要材料，對於咱們來說還是很少去吃的。一是烹飪用的，例如做披薩，奶酪焗烤等並不是很合大部分的胃口。二是，直接吃的奶酪因為發酵製品會有濃重的酸臭味道，也是讓人無法接受的。例如北京特色的青方也就是臭豆腐乳，很多人都避而遠之，那味道真的是讓人驚詫，哈哈。
但奶酪的營養價值非常高，主要是用牛奶發酵而成，在發酵過程中會產生豐富的氨基酸，也能讓蛋白質更容易被人體吸收，再加上奶製品富含鈣，還有脂肪，這就讓奶酪成為名副其實人體所需的能量塊了。雖然聞起來味道不怎麼讓人能接受，但吃起來那種醇香和回味的厚重味道才是它的魅力所在。
做這道菜，大蝦處理有一點小訣竅，就是洗淨的大蝦開深背後，不但要去除頂部的蝦線。蝦線就是蝦的腸道，蝦的胃饢在頭部中間位置，一個黑色的囊體，因為這道菜為了追求蝦的完整漂亮，而實際食用的時候頭是不吃的，所以胃饢不用去除，只用去除蝦線就好。
開深背去除蝦線後，看這張特寫大圖就能發現，在蝦的底部也就是緊挨腹足的位置還有一條黑色的線，這個不是蝦線，而是蝦筋，也就是蝦在加熱後捲曲成圓形的原因。而這道菜需要蝦整體平直，所以這個蝦筋要挑斷，避免捲曲。
很簡單又很有西式特色的一道菜，對於喜歡吃奶酪又不想點外賣的吃貨們來說，這菜零難度，不需要什麼烹飪技巧也能輕鬆搞定。
具體做法如下：
1， 所需材料：大蝦，奶酪，大蒜，鹽
2， 先將蝦開背去蝦線，挑斷蝦筋後平鋪在烤盤裡，撒少許鹽
3， 大蒜剁碎，越碎越好，儘量是蒜蓉，均勻的鋪在蝦上
4， 奶酪切碎後也鋪在蝦上
5， 烤箱200度，預熱兩分鐘後烤15-20分鐘就做好了。也就是奶酪融化表面有一點點微焦的時候
6， 最後裝盤撒點黑胡椒碎就完成了
宅在家裡，每天是不是最頭疼的就是做什麼，吃什麼。而其實很多菜做法都很簡單，成品也非常的秀色可餐。不斷的嘗試新花樣，打破自己的陳規，你會發現原來下廚房烹飪充滿著這麼多的樂趣。
把複雜的變簡單，把簡單的變得更加的漂亮，讓漂亮和健康同時擁有，這就是我@呲食塘，一個不拘泥於傳統的美食作者，值得你，一個不拘泥於傳統的美食作者，值得你關注哦！
