浮槎956
食材清單
〔防粘粉〕 、 水磨糯米粉 50g 、 〔媚娘皮〕 、 水磨糯米粉 125g 、 玉米澱粉 35g 、 白砂糖 60g 、 牛奶 200g 、 熱水 15g 、 黃油 25-30g
烹飪步驟
1/2
防粘粉：50g糯米粉放入鍋中小火炒熟。放涼備用（辨別：稍有味道 粉略微變黃色 稍有結塊）
最後一步
⑴ 60g白砂糖+15g熱水化開+200g牛奶⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米澱粉 混合攪拌均勻。 （提前 黃油小火融化 備用）⑶ 全部攪拌均勻後的糊 網篩 過濾過篩到深口盤子內 隔水鍋內蒸30分鐘左右。 ⑷ 蒸熟 取出 倒入先前融化好的黃油攪拌均勻。 放涼後就可以用防粘粉裹在上面開始使用了（雪媚娘皮內還可以放入自己做的冰淇淋 冷凍後就成滾雪球了。還可放入奶油 水果 奧利奧粉
穆藝曲
想雪媚娘皮軟糯很容易啊，那我們就分享一下吧，口感必須要軟糯Q彈啊。
首先準備115g水磨糯米粉，（這個水磨糯米粉很關鍵啊）土豆澱粉30g，白糖50g，純牛奶200毫升備用。
我們把這些食材放一起攪拌到無顆粒上鍋蒸，上面蓋上盤子防止水蒸氣，大火蒸20～25分鐘左右。
蒸好取出用筷子攪一下看看裡面有沒有白芯，沒有就是熟透了，這時候我們趁熱放入黃油20g揉勻，抻一下看著出膜就揉好了，包上保鮮膜放冰箱冷藏涼透。
這時候我們在炒糯米粉大約50g就可以多炒點也可以放著以後都可以用到。
在準備自己喜歡吃的水果切丁，比如芒果丁，草莓切丁，獼猴桃丁等都可以，我家今天就有點草莓了，我就用草莓做餡料了，其實芒果丁挺好吃的我懶得出去買了。
打發淡奶油250g，25g白糖（喜歡吃甜的可以適當增減）一起打發打發到提起打蛋器有小尖角就可以了備用。
案板撒熟糯米粉把麵糰分成小擠子擀成餃子皮（中間不要厚了啊）抹奶油放水果丁，在抹奶油用包包子手法最後把多餘面揪下來團圓放紙托里就好啦。
我們最後把揪下來面放一起還可以做個皮別浪費了啊。
我們這樣做出來的雪媚孃的皮軟糯Q彈，超級好吃可以試一下啊。
寶葫蘆Cc
雪媚娘軟軟糯糯，Q彈，可以和小孩一起製作。寓教於樂增加親子關係。
16個雪媚娘配料表：
玉米澱粉40g
糯米粉130g
牛奶240ml
白砂糖60g
黃油20g（食用油）
淡奶油200ml
水果、奧利奧餅乾碎 都可以準備一些
製作方法：
1. 將130克糯米粉、40克玉米澱粉、60克白糖混合攪拌均勻。
2.將240ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻
3. 將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合
4. 將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）
5. 將過好篩的粉漿上鍋蒸25-30分鐘
6. 蒸熟後的糯米牛奶粉團，趁熱加入20克黃油充分揉勻。用保鮮膜包裹嚴實，放冰箱冷藏1小時。
7. 另取一些糯米粉小火炒熟，一會擀皮用。
8. 200ml淡奶油從冰箱拿出，直接打發，待用
9. 將水果切成小丁，草莓、芒果，榴蓮都行，喜歡吃什麼包什麼。
10. 拿出冰箱冷藏好的粉團，撒上炒熟的糯米粉，均勻分成16個小劑子。
11. 取一個小劑子，散上熟糯米粉，向擀餃子皮一下，擀成小餅準備包水果嘍！
12. 一隻手託著粉皮，往上面劑一些打發好的淡奶油，放上芒果，再劑些淡奶油，將麵皮包裹好，捏緊收口。
13.將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，一個漂亮的雪媚娘就做好了。
軟糯香甜孩子非常喜歡，郊遊踏青帶上自己親手製作的小點心，好滿足啊！
雪媚娘注意事項⚠️
1、水果儘量選用草莓、芒果、香蕉、榴蓮等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配
2、擀麵皮時會非常粘手，一定要散炒熟的糯米粉。
3、麵皮儘可能擀薄些，成品會更加漂亮
4、油要用無色無味的
5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感會更好。
