松叶蟹拍出天价
11月6日，日本的松叶蟹捕捞期正式开始，这次的捕捞期将持续到明年3月份。日本的兵库县就举行了今年的首次松叶蟹拍卖会，其中最大的一只达到1.5公斤，最终拍卖价格高达约人民币16万元，堪称天价！
那么这种松叶蟹究竟是什么来头，怎么能卖得如此之贵？
来头不小的松叶蟹
松叶蟹又称北太平洋雪蟹，日本、俄罗斯和加拿大海域均有出产，这种蟹一般生长于200米的海中。
作为被日本视为珍宝的珍贵食材，松叶蟹也是频繁出现在日本的影视剧中，比如《天皇的料理人》《朝5晚9：帅气和尚爱上我》等。
它也是日本的三大名蟹之一，另外两个是红毛蟹和帝王蟹。松叶蟹肉质细嫩甜美、滑嫩，特别是冬季繁殖时候。
为什么是繁殖期才捕捞呢？因为松叶蟹不能人工养殖，只有到每年的繁殖期，它们才会从200-600米深的海底迁徙到近海区域，这时候才捕捞得到，而为了保护松叶蟹，每年的捕捞期也是有规定的。
松叶蟹为何这么贵？
日本的松叶蟹有雌雄两种，雌的松叶蟹个头要比雄蟹小一半，价格也比较亲民。雄蟹的价格则往往很高，在日本的料理店一只雄松叶蟹价格普遍在30000日元（折合人民币1900元）以上，高的甚至能达到12万日元（折合人民币7600左右），所以它在日本本土也是价格不菲的顶级食材。
之所以松叶蟹能卖这么贵，有如下几个原因。
1.品牌化包装
和牛
呆萌的熊本熊
日本很善于将一样东西进行品牌化包装，比如日本的和牛，还有熊本熊等等。
不同颜色的蟹标代表不同产地
松叶蟹也是，它虽然本身也比较稀少和名贵，但是品牌化的包装使它的价格和名气都更上一层楼。比如日本规定只有在松叶蟹的主要产地山阴地区（岛根、鸟取、兵库、京都）才被称为“松叶蟹”，出了这些地方后就不能叫这个名字了，要改成其它名字，所以你可能会在日料店看到虽然样子是松叶蟹，但是名字却是越前蟹，加能蟹等等。
山阴地区的松叶蟹下面还有更多的细分品牌，比如津居山蟹，间人蟹，柴山蟹等等。
通过这种品牌化的包装，会给人营造出更加珍贵的印象，也能够增加松叶蟹的知名度和吸引力。
2.由松叶蟹本身所决定
第二个原因是松叶蟹本身的价值所决定的。
松叶蟹平时生活在海底，而到了繁衍季节才会爬上浅海，也只有这时候才能捕捉得到。另一方面，松叶蟹的生长周期很长，要通过十几次换壳才能最终成熟，雄蟹的生长周期要比雌蟹长。
日本捕捞的基本都是11-13龄期的松叶蟹，也就是约8-10年的蟹，成熟的松叶蟹不能光看个体大小，最重要的要看蟹钳的大小，蟹钳大的则更为成熟。
生长周期长，无法人工养殖，捕捞时间有限且难度大，蟹肉鲜美嫩滑这些原因，决定了松叶蟹本身并不会便宜。
以上就是松叶蟹价格很高的原因啦，你有吃过松叶蟹吗？欢迎来发表你对它的体验哦。
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