越冬一大茬茄子是山東壽光市紀臺鎮主要的栽培模式，以種植綠萼長茄為主。與圓茄主要以主枝結果為主不同，綠萼長茄通常前期採用主枝結果，待植株長到1.8米左右摘心，此後主要依靠側枝結果為主。
綠萼長茄特殊的結果方式，使其對控旺的要求非常高。同樣高度的植株，拔節過長勢必導致側芽少，開花結果少，嚴重影響中後期產量。因此，種植水平高的菜農普遍非常注意控制茄子的拔節長度。
說起控制茄子拔節長度，很多菜農首先想到的就是噴灑控旺藥劑，如多效唑、葉綠素等，控制植株生長，縮短拔節長度。然而，控旺激素對使用技術要求很高，用少了起不到作用，用多了又容易控旺過度，不但會控制莖葉生長，也會影響果實膨大，造成茄子短粗，產量降低。有沒有安全、高效增加茄子側芽的方法呢？
近日，記者在壽光市紀臺鎮曹官莊村採訪時，菜農李彥平通過合理的摘心換頭，起到了很好的控旺效果，茄子莖稈明顯更加粗壯，也增加了節間數量，使得側芽萌發位置更多，為後續提高茄子產量打好了基礎。
綠萼長茄通常採用雙稈整枝，菜農可根據植株長勢和高度，在主枝生長階段摘心2-3次，一般第一次摘心可以放在植株60-70釐米時進行。摘心後，選擇生長點下部第2個側芽，培養成為新的結果主枝。通過不斷摘心換頭，可以調控植株長勢，增加植株中上部的節間數量，效果明顯。
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