西紅柿炒雞蛋人人都愛吃，尤其是對於我來說，真的是超級喜歡，相信會做這道菜的人多，但真正能做出美味的還是有一些方法在裡面的哦，下面就跟大家分享下我的做法。
西紅柿炒雞蛋
主料：
土雞蛋 若干
西紅柿若干
輔料：
鹽 適量
烹飪黃酒 適量
食用油 適量
香蔥 一棵
烹飪方法：
1：將雞蛋用筷子打散後加入適量鹽、清水、黃酒，再加入蔥花後攪拌待用。
2：把西紅柿切丁待用。
3：鍋裡放油，油熱後倒入蛋液炒熟後裝碗待用。
4：將鍋洗乾淨，熱鍋下油，待油冒煙後倒入西紅杮大火炒汁水再成改小火。
5：倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽即可，因之前已加過一次鹽了，再翻炒三四分鐘即可。
第六步：裝盤出鍋，再灑點香蔥末這樣看起來更漂亮。
烹飪小貼士：
1、白糖是提鮮的，可適量放點。
2、在糖炒出來糖色後再下雞蛋。根據自己的口味酌情把握糖和鹽的量。
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