春天是吃食用菌類的好季節，家裡人也常常買香菇、杏鮑菇、秀珍菇、白玉菇等常吃用的食用菌回來吃，前些天到超市，看到一大批的不是常見的菇類，就比如虎奶菇、黃金菇、鮮姬松茸等，他們價格比一般食用菌都貴不少，一盒300克的鮮姬松茸就12塊錢咯，買了一盒回家準備做個滋補湯。
姬松茸原本是在巴西的特產食用菌，後來引進我國使用人工養殖的方法，產量得到大大提高，所以這幾年，我們能吃到新鮮的姬松茸，以前很少見，就算見到也只是姬松茸的乾製品。這鮮姬松茸雖然不是我們常見的那種松茸菌，但這鮮姬松茸的營養價值一點都不比松茸菌低。含有人體所需的氨基酸及維生素，其中含有松茸多肽、松茸多糖、松茸醇等重要的稀有物質，對人體提高免疫力還是有一定作用的，可與野生松茸相媲美。
今天做一道廣東滋補湯水，就是用鮮姬松茸和一些豬骨還有蟲草花做原料，湯水充滿了鮮甜味，有一股淡淡的杏仁味，滋補的同時也補充營養，非常不錯，希望大家喜歡。
【姬松茸豬骨湯】
所需用料：姬松茸300克、豬頸骨250克、蟲草花10克、薑片3塊、食鹽4克。
操作步驟
第一步：首先把鮮姬松茸泡在水中，加入一勺食鹽。食鹽能夠殺菌消毒，浸泡2分鐘後，把鮮姬松茸上的泥土清洗乾淨，用手指甲就能輕鬆刮掉泥土。
第二步：把豬頸骨清洗乾淨，初步洗去表面上的血水等雜質。
第三步：根據自己的喜好把清洗乾淨的鮮姬松茸切成適當的片。
第四步：把豬頸骨焯水，放入一點料酒去腥，水燒開後撈起骨頭備用。
第五步：煮滋補湯水一定要用砂煲，這砂煲能有效把食材營養分解出來，砂鍋裡放入涼水，加入切好的姬松茸、泡過水的蟲草花。
第六步：再加入三片薑片和焯水後的豬骨。必須涼水放入豬骨哦，這樣煮出來的湯水更加鮮美。大火燒開後轉中火繼續煮30~45分鐘，喝之前加入少許的食鹽進行調味。
一碗滋補的姬松茸豬骨湯就做好了，特別鮮美，有一股淡淡的杏仁味，提高免疫力又補充營養，非常不錯的一個滋補湯水，全家老少都非常適合飲用哦。
春季是吃食用菌的好時節，新鮮姬松茸是廣式滋補湯的好材料，真棒。在春天適當飲用一些滋補湯水，提高身體免疫力，補充營養，這一碗姬松茸豬骨湯就非常合適不過啦。水平有限，僅供參考。如果哪裡做得不好，請在評論區留言交流。我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。
