巢湖市瓜蔞高效栽培關鍵技術
楊 勇[青錢柳頭條號網絡首發]
瓜蔞，又稱栝樓，多年生攀緣型草本植物，原產于山間，屬於藥食兼用型，現人工選育並種植，其果皮、種子、宿根均有較高的經濟價值，種植效益較高 [1] 。近年來，隨著農業結構調整，種植規模逐步擴大。據分析，瓜蔞資金、人力投入主要集中在第 1 年，在管理得當的情況下，瓜蔞籽產量 1 500 kg/hm 2 ，年獲利在 6 萬元 /hm 2 左右，當年可收回投資，後 4 年大幅獲利，特別是最後 1 年可回收瓜蔞根作為藥材，再增加一項大額收入，是較為理想的特色產業。按照戶管理 4 hm 2 的規模，年獲利在 20 萬元以上。脫貧攻堅以來，巢湖市圍繞特色產業扶貧，優先選擇既有穩定投資收益，又能充分創造農業務工機會的瓜蔞產業作為主導扶貧產業之一，取得了喜人成果。
據統計，巢湖市瓜蔞產業從個別大戶開始試種的 10 hm 2 擴展到當前的 600 hm 2 ，形成了以欄杆集鎮、烔煬鎮、柘皋鎮為核心的特色瓜蔞產業鎮，年產值從 45 萬元增加到 4 500 萬元。現將該市發展瓜蔞產業形成的高產優質栽培技術介紹如下。
1 田塊選擇
瓜蔞種植屬設施農業，投入比較大，一次性投入資金達6 萬元 /hm 2 。為取得好的收益，選擇田塊時要以土層深厚、土壤通透性好、肥力充足、給排水條件好、交通方便、周圍環境無工業汙染、通風向陽的地塊為宜，丘崗地的水稻田、旱地均可，尤以丘崗地水稻田為佳。
2 整地
整地要在冬季霜凍之前進行，先在田塊撒 45% 硫酸鉀型複合肥 750 kg/hm 2 、優質硼砂 15 kg/hm 2 、硫酸鋅 1.5 kg/hm 2 、腐熟的餅肥 3 t/hm 2 （或商品有機肥 3 t/hm 2 ，或腐熟優質廄肥22.5 t/hm 2 ）。小面積農戶可以施用腐熟優質廄肥，規模種植不建議施用（主要因為廄肥不易腐熟，又難以與土壤混合均勻，易造成肥害，影響成活率）。施肥後深翻 50 cm 左右再按壟高（崗地 40~50 cm ，易積水田塊 50~60 cm ）、壟寬 2 m 、溝寬 2 m 的規格起壟。為減少土壤帶病菌、帶地下害蟲，可用毒死蜱顆粒劑（或阿維菌素顆粒劑） + 土壤殺菌劑撒於土壤表層，改良土壤墒情，力爭做到無蟲無菌的標準種植基地。此措施處理重點是上茬旱地，上茬水稻田不需要 [2] 。
3 及時搭架
搭架在整個基地建設中是一項非常關鍵的工作，搭好棚架是取得高產的措施之一，搭架應本著降低成本、牢固耐用、方便工人架下操作、架面覆蓋率大、四周通風的原則。搭架按 4 m×3 m 的規格安裝立柱，柱子為 7 cm×7 cm×2.4 m 規格的水泥柱，水泥杆總長度 2.5 m ，其中水泥長度 2.4 m ，鋼筋 4 根，型號 3.4 的粗度，水泥標號海螺硅酸鹽 4.25 級，選用清水河沙、青石片製作。柱子離地高度約為 2 m 。四周立柱向外傾斜 75° ，用 3.0# 鋼絲繩與地面地錨（規格為 4×4 角鐵，長 1 m 左右）栓牢固，用 2.2# 鋼絲在立柱頂端拉 4 m×3 m的方格，再用鋼絲在方格上拉對角線或在方格上拉“田”字線，然後在鋼絲上鋪 20 cm×20 cm 的瓜蔞網。搭架鋪網應在種苗定植前完成，避免施工時踐踏種苗，同時單個整體架面控制在 0.7~1.0 hm 2 之間，主要是為了防止架面過大，在不利氣象條件下造成整體坍塌。
4 及時移栽，合理密植
4.1 春季定植
種苗在 3 月底至 4 月初下地為宜，因南北氣候差異，栽種時間也有先後，通常在驚蟄與清明之間，遲栽將造成當年產量下降，只能收到秋瓜。當年栽的瓜蔞苗栽植密度為 2 700 株 /hm 2 ，雄株栽植密度為 150 株 /hm 2 ，確保瓜蔞菌在田塊中均勻分佈，保證授粉率；雌株栽植密度以 2 550 株 /hm 2為宜。
栽植壟覆上黑色地膜，起保溫、保溼、防草作用，按照80 cm 株距打孔，打孔後，於栽植前 1~2 d 用 70% 甲基託布津 600 倍液 +3% 阿維菌素 1 500 倍液或者菊酯類殺蟲劑進行土壤消毒處理。栽植時先松孔內壤土，孔穴深度 7~10 cm ，澆上適量水。定苗時將營養缽苗去除營養缽後，在兌好的氨基酸水溶肥 600 倍液裡蘸幾秒鐘再放入孔內，苗放入穴後覆蓋細碎土，輕輕壓實並灌定根水，撒上防曬土，同時用碎土覆好定植穴四周膜。由於瓜蔞是雌雄異株，只有充分的雄花授粉，才能保證產量。因此，栽苗次序一定要按照均勻分佈的原則，先栽雄株，並用染紅色的一次性筷子做上標識，避免混亂；然後栽雌株，雌株栽好後，用細土將定植穴四周膜覆好，防止後期高溫燒苗。
4.2 秋季定植
種苗在 9 月底至 10 月初下地為宜，具體措施參照春季定植。
5 苗期管理
5.1 扶苗上架
在苗高 20 cm 後，在其邊上牽引 1 根一次性筷子，繫上毛線或者麻線作為攀緩線，採用雙線系在筷子和架上，再把苗繞在攀緩線上引苗，引苗注意將苗頂端穿過雙線，這樣可避免滑落，防止在地膜上造成燙傷。引苗儘早上架，在上架之前的藤蔓上會不斷長出很多側枝和嫩芽，包括花蕾，需要人工及時清除（俗稱摸茬），以免營養消耗，影響主藤生長，儘量做到早上架、早掛果。
5.2 病蟲草害防治
組培瓜蔞苗定植後，主要蟲害有黃守瓜蟲和蚜蟲，一般用噻蟲嗪 + 菊酯類農藥進行防治。病害以蔓枯病為主，用阿米妙收和氟硅唑進行防治，可用 40% 氟硅唑 120 mL/hm 2 +32.5% 阿米妙收 225 mL/hm 2 +0.1% 蕓薹素 150 mL/hm 2 兌水225 kg/hm 2 均勻噴防（此方案同時也可以防治炭疽病）；發病田塊 7 d 後用 50% 克菌丹 600 g/hm 2 +30% 苯甲醚菌酯225 mL/hm 2 兌水 225 kg/hm 2 均勻噴防；根部用腐植酸水溶肥 + 生物菌劑 300 倍液 +30% 噁黴靈 1 500 倍液灌根 1~2 次，灌藥液 1.5~2.0 kg/ 株。苗期雜草叢生，建議採用人工清除。如果用化學除草劑，可以用草胺膦進行定向噴霧，並戴好防護罩，以免給苗造成藥害。
5.3 肥水管理
組培瓜蔞苗定植後，因氣候影響，有的區域可能導致僵苗，用生長調節劑 + 微肥進行灌根或葉面噴霧。苗期 1~2 d 澆水 1 次，保持土壤溼潤狀態，具體用水量根據土壤墒情而定，每 5 d 加 1 次氨基酸水溶肥一起促進生根，直到植株完全成活（成活最典型的特徵是吐出攀援絲）。成活後上茬如果是旱地，出現土傳病害，結合澆水可以加入噁黴靈 2 000 倍液和生物菌劑 500 倍液一起灌根，連續 2~3 次，每週 1 次。如果有滴灌設施，擺好位置，孔眼儘量安排在苗附近。在苗即將上架前後 2~3 d ，第 1 次施複合肥，以硫酸鉀複合肥（硝硫基）為好，每株 200 g 左右，離 30 cm 挖溝條施，溝深 6~10 cm ，將肥均勻撒入溝內後覆土 [3] 。
6 花果期管理
從始花到果成熟的這段時間為花果期 [4] ，這段時間跨度長（從 4 月下旬直至 11 月），耗肥量大，莖葉茂盛，分批開花掛果，同時也是瓜蔞生長最關鍵的時期，其管理的好壞直接影響產量的高低和品質優劣，因而人工栽培應高度重視。按照掛果來分，花果期分為 2 個階段，第一階段為夏果階段，第二階段為秋果階段。
6.1 夏果期管理
這一批次授粉掛果時間一般在 5 月至 7 月底，歷時 60 d左右，這一時期植株開始由營養生長向生殖生長轉化，多批坐果，管理到位是提高總產量的關鍵。因此，該階段的施肥、化控、保花保果的葉面肥、病蟲害以及除草非常重要。
6.1.1 施肥。建議用平衡點的硫酸鉀複合肥，每株施肥（硝硫基複合肥最佳） 350~400 g ，施肥方法與前面介紹的相同。在瓜蔞現蕾時噴施保花保果的葉面肥，一般使用硼、鈣、鎂方面的微肥，在噴施時加入適量生長調節劑，力爭多坐果、坐好果。
6.1.2 化控。這一階段的氣候最適宜瓜蔞生長，瓜蔞一旦上架後生長迅速（品種和土壤的差異長勢也不盡相同），為了控制其瘋長，建議用烯效唑或一控靈在開花前進行化控，在化控時可適量加入鈣肥、殺菌劑一起噴霧，其用量要根據具體長勢確定。
6.1.3 病蟲草害防治。在這階段主要防治瓜絹螟、果蠅等蟲害。瓜絹螟防治可用甲維鹽茚蟲威、甲維鹽蝨蟎脲或者酰胺類復配製劑交替防治。果蠅防治可以用誘蟲板 225 張 /hm 2 均勻懸掛在架子上誘殺， 10 d 換 1 次，藥劑防治可用 3% 阿維菌素 600 mL/hm 2 + 氟蟲腈 300 mL/hm 2 ，或者阿維菌素配合 25%噻蟲腈 300 mL/hm 2 ，進行交替使用。病害有蔓枯病、黑星病、炭疽病，防治藥劑用氟硅唑、吡唑醚菌酯、克菌丹等，具體根據病情可增減用藥量。瓜蔞只要苗期除草及時到位，架面藤蔓滿架後，地面雜草很少，若有少量雜草建議人工鋤除，或選擇性使用除草劑，特別注意如果土壤溼度大不宜使用化學除草劑。
6.2 秋果期管理
立秋之後為秋果生長時期，授粉掛果時間一般在 8 月至 9 月上旬，此時段是已掛夏果需要養分補給，秋果掛果需要養分生長，要重點搞好肥水管理。進入秋季我國大部分地區雨水偏少，要搞好抗旱措施，施肥用硝硫基複合肥（參照夏果施肥量）和水溶肥、葉面肥。病蟲害屬於高發期，既要防治瓜絹螟、果蠅等蟲害，也要重點防治根結線蟲。防治根結線蟲可用 11% 阿維噻唑膦按照每 500 g 藥劑兌水 400 kg 的比例稀釋，新基地每株灌藥液 1 000~1 500 g ，老基地鬆土後每株灌藥液 2 000 g ，可以配合腐植酸水溶肥、生物菌劑和噁黴靈一起灌根 1~2 次。炭疽病常有發生，要注意防治。
7 採收
分批採摘，先黃的先採，死果、病果、蟲果應避免摻雜一起洗籽。熟瓜採回後可以邊剖邊洗籽，也可以剖好把瓤子放置 2 d 左右再洗籽，但放置時間不能太長，否則籽漚壞發酸，時間的關鍵點一定要把握好。洗籽前要關注天氣預報，有連續 3 d 以上的晴天方可洗籽。
8 越冬管理
8.1 清園
冬季常溫在 0 ℃ 以下的地區，在架上藤蔓清除乾淨後，把架下枯死的老藤在離土 20~30 cm 的位置剪斷，再在藤兜子的位置蓋上防凍土，以免冬季根部凍害，影響來年出苗率及加重根腐病發生 [5] 。做好清園工作，減少下一年度病原菌和害蟲蟲卵基數，並防止大雪壓倒架面。
8.2 加固
清理枯藤後將四周邊杆和拉絲進行加固，確保架面安全牢固，開春後，進一步檢查架面和杆線，進行加固，防止架面垮塌。
8.3 培肥
瓜蔞經歷了 1 年的生長週期，消耗的營養元素多，要補施腐熟農家肥 7 500 kg/hm 2 或者生物有機肥 3 750 kg/hm 2 ，採用挖溝條施的方式，為來年高產打下堅實基礎。
