亳州在歷史上手工業比較發達，唐、宋以來，手工業門類逐漸齊全。至明、清，作坊、匠鋪已遍及城鄉。主要有釀造、糧油加工、織染、修理、金銀加工、制扎、制氈、制筆、制炮、製作傢俱和農具等。亳州土絹早在唐代即聞名於世，進貢皇室。
1、古井貢酒
據傳是南北朝時的遺蹟。井水清澈透明，飲之甘甜潤喉，有“天下名井”之稱。當地人用井水釀酒，效果極佳。明萬曆年間，被作為名產進貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。
2、亳白芍
亳州白芍，簡稱“亳州”，是一種重要的中藥材。栽培的芍藥，塊根入藥。掘出根後颳去外 皮加工而成的，稱“白芍”，性微寒、味苦酸。有平肝潛陽，養血斂陰等作用，可治療頭暈、 血虛腹痛、肋痛、痢疾、月經不調、崩漏等症。
3、亳菊
亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。如果您不慎得了風熱感冒，不妨取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮成粥，可預防中暑。
4、高爐酒
當時有“漢三傑聞香下馬，高爐酒十里飄香”之譽。該酒曾在清乾隆年間“南洋評酒會”上獲獎。
5、渦陽苔幹
苔幹是一種由萵苣狀的植物加工成半乾品蔬菜。由於在清乾隆年間曾作為貢品納入宮廷，故得名為貢菜。
6、曹街子的蘿蔔
明清時期，就很馳名。它不僅具有與眾不同的特點，即味道好，顏色正，內瓤白嫩清脆，甜辣適口，而且還富有醫藥價值，如傷風感冒，咳嗽氣悶，吃後感到舒服，似乎病情減輕，所以，蘿蔔又叫“順氣丸”。人們常說：“吃冬蘿蔔喝清茶，餓壞大夫算個啥。”
7、亳州觀堂大蒜
觀堂大蒜的獨特之處是內在質量，一般蒜種只能“吃”一水，它卻能“吃”三水。所謂“吃”三水，指的是將大蒜搗碎，涼水調成蒜汁，饅頭蘸而食之。汁幹再兌水調之，味道不變。第三次兌水，仍能調成一定的濃度，味道如前。
8、渦陽幹扣面
以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油炸辣椒作上料，充分攪拌以後即可。幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，有過往商賈來渦必吃幹扣面、“不吃幹扣面枉來老子故里”之說。
9、熱蒸洋槐花麥飯
新鮮的洋槐花骨朵、麵粉、香蔥葉、幹辣椒絲、鹽、五香粉、色拉油、辣椒麵、味精，製作而成。
10、亳州蘇趙梨
趙梨源於明末。當時，村人為避兵亂而“跑反”，返家時，從西北河套裡帶回一棵梨苗栽在村東水塘邊兒，本不以為意，誰知這兒的水土獨特，竟然育出了一代名品──蘇趙梨。
11、穿心紅辣蘿蔔
穿心紅辣蘿蔔之名清末已傳至京城。據說，民國時亳州商會會長蔣遜之的母親患病，遍請地方名醫無效，便由第二戰區司令長官張嵐峰出面，從北京請來中國四大名醫中的施今墨，珍金是每日白銀百兩，車馬費、伙食費另計。施今墨為過病開藥，藥引中卻有“八角臺穿心紅蘿蔔一隻”。
12、亳州牛肉饃
它色澤金黃，外脆裡嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的麵粉做皮，陷皮層層相疊，製成直徑為35—40釐米，厚3—5釐米的圓形餅，放在特製的圓形平底鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口。
13、藥桂燜甲魚
14、蒙城Sa湯
據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加讚賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。
15、蒙城油酥燒餅
清道光年間，有一個姓宋的孤身老人，在文廟大門西側，以賣油酥燒餅為生。後來，老人收山東人薛延年為徒。薛延年手藝學成之後，傳子傳女收學徒，以後更是代代相傳，於是會做油酥燒餅的人越來越多，也越來越有名氣。
16、三義鎮九龍貢面
在明朝宣德年間進入御膳房,後來清乾隆帝御封“上用龍鬚鳳尾貢面”,此面傳統特產,手工精製,條細如絲,粗如韭葉,神奇而中空,堪稱一絕。
17、義門燻牛肉
傳說燻牛肉做法與韓伯俞有關，韓伯俞是後二十四孝的孝子之一，據說他自幼就對父母極為孝敬，每每外出歸來，都要給父母買兩個燒餅，中間夾一塊滷牛肉，讓其母品嚐。久之，渦陽義門一帶的百姓便仿效韓伯俞的做法，凡閨女走孃家、兒子外出歸來便買上一沓燒餅夾熟牛肉，作為孝敬父母的禮物，並形成風俗，歷代相傳。
18、展溝燒餅
利辛展溝燒餅外酥裡嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風味。
19、孫集米酵子
據該鎮紀小廟村紀腰莊老人紀永慶介紹，清朝年間，他的祖上為謀生計外出學會做餃子，回來後製作米酵子在當地出售，年復一年地挑著擔子走村串戶上集鎮叫賣，嚐盡人間酸甜苦辣，賺回點錢養家餬口。那時所用的原料糯米當地沒有，需親自到南方霍邱等地用獨輪車推。後來，製作餃子的技術在當地傳開了。
20、闞疃板雞
口感鮮、香、嫩、脆，餘香繞樑三日回味不絕。
21、蝦黃白玉盅
22、利辛貢饃
用上好的麥麵粉，採用民間發酵工藝，配以輔料和麵，將發酵後的麵糰反覆揉搓，直至麵糰呈油亮色，然後製成形狀各異的面饃，貼在鐵鍋壁上，內放少許水，用文火燒，至饃熟且發出清香時出鍋。饃正面油亮，背面金黃，既香且甜，脆軟可口。此饃因名清時代多次進貢而得名。
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