材料：陽春麵：150g 蒜末：20g
韭菜段：20g 花椒：10g
紅辣椒粉：30g 豆芽：30g
食用油：適量
調料：麻醬汁：1大匙 蠔油：1小匙
麻辣油：1小匙 鹽：1/4小匙
白糖：1/4小匙 麵湯：100mL 雞精：少許
鹽：1/2小匙 水：10mI
做法：①花椒泡冰約10分鐘瀝乾，紅辣椒水加10毫升水攪勻備用。
②熱鍋加入食用油，以小火將泡過的花椒炸約2分半鐘撈起，放入蒜末炒至金黃色。將食用油及蒜末盛出，倒入裝有紅辣椒粉的碗中拌勻，加入麻醬汁、蠔油、麻辣油、鹽、白糖、麵湯、雞精攪勻，即為麻辣醬汁。
③湯鍋放入適量水煮開，加入鹽、陽春麵煮2分鐘後撈起攤開，再放入韭菜段及豆芽略燙5秒鐘後撈起。
④取適量麻辣麻醬加入陽春麵內攪勻，再鋪上燙過的韭菜及豆芽即可。
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