不知道是豬瘟的影響，還是最近曬臘肉、臘腸的人多，今天早上9點多去菜市場豬肉居然快賣完了！！！只剩下零零星星不好的一些。得，姐今天吃素：芹菜炒香乾。
芹菜炒香乾
芹菜炒香乾
食材：芹菜、香乾
調料：小米椒、蒜頭、鹽、食用油、生抽
做法：
1、把芹菜的葉子摘去（嫩的可以留著），洗乾淨後切段
芹菜
2、買回來的香乾洗一下，切成大小均勻的小塊狀
香乾
3、蒜頭剝皮洗淨，切片；小米椒洗乾淨去籽，切碎
切好的蒜頭和小米椒
4、炒鍋中加入適量油，小火，加入切好的小米椒、蒜頭、香乾，小火煎3-4分鐘，加入適量鹽、醬油調味，用盤子盛出備用
炒香乾
5、炒鍋中加入適量的油，大火，炒芹菜2分鐘左右（可加入適量水以免糊了）
炒芹菜
6、加入香乾一起煮2分鐘左右即可
芹菜炒香乾
芹菜炒香乾
芹菜通常有香芹和西芹2種，我這次有的是香芹。香芹芹菜香味比較濃，西芹肉厚脆爽一些，都可以用來炒。另外，喜歡吃肉的朋友，可以加入五花肉或臘肉一起炒，味道更香。
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