四月八日吃烏飯麻餈

烏飯麻餈是浙江省臨海市(原台州地區)一帶傳統小吃。烏飯麻餈簡易的做法就是用烏飯葉搗成汁混入糯米粉與粳米粉。傳說古代每年的農曆的四月八號這一天天牛下凡，於是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法。每逢四月初八，那時台州地區耕牛統統休息一天，家家戶戶以烏飯麻餈犒勞耕牛，表示對人類忠誠的夥伴敬意。農民為了感謝牛為耕種所付出的辛勞，有的也在傳喂牛雞蛋酒，給牛補補身體以便更好的為人們勞作。

先將烏飯葉取其嫩葉剁細泡水放入冰箱四小時以上，然後取過濾的汁液與糯米粉、小麥粉七三比例在一起。待顏色烏青後切塊狀或條狀上蒸屜蒸至二十五分鐘左右至熟冷卻即食用，也可包著甜豆沙餡吃。

蒸好後的烏飯麻餈軟糯韌滑，十分可口，顏色上呈烏青色，有特殊的香氣。有條件撒點松花粉，味道更佳！

烏飯葉有補肝腎，強筋骨，固精去氣，止瀉痢之功效。主治肝腎不足，鬚髮早白，筋骨無力，久洩夢遺，帶下不止，久瀉久痢。烏飯葉中文名叫南燭。每年的農曆四月八號，除了浙江臨海在浙江、江蘇、湖北、湖南、安徽、江西等地一帶都會吃烏飯葉做的烏飯也成了一個傳統節日。