應該沒人不愛吃豆腐，味美且營養豐富，富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
和豐富的優質蛋白。常吃豆製品可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
我非常喜歡豆製品，所以給大家介紹幾個我家餐桌經常做的菜，不妨試試哦！
一．【超級下飯的燜煎豆腐】
用料：嫩豆腐1塊、雞蛋1個、蒜苗1根、蒜3瓣、小米辣2根。
調料：生抽1勺、蠔油2勺、糖1g、白胡椒粉少許、清水5勺。
做法：
1、小米椒切圈，蒜切末、蒜苗切花；
2、將生抽、蠔油、糖、白胡椒粉和清水混合攪勻做成醬汁備用；
3、豆腐切片，然後每片豆腐對角線切成三角形；
4、雞蛋在平盤打散，把豆腐放進去均勻沾滿蛋液；
5、炒鍋油熱後，小火煎豆腐，一面金黃再翻面煎，最後兩面金黃撈出備用；
6、鍋底熱油，然後把蒜末和小米辣圈小火煸炒出香味；
7、倒入豆腐，輕輕推動；再倒入醬汁，使豆腐均勻沾上醬汁；
9、蓋蓋小火燜8分鐘；
10、國內收汁後撒入蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。
二．【營養爆棚的腐竹燒香菇】
用料：腐竹400g、幹香菇200g、木耳100g、青紅椒各1個、胡蘿蔔半根、蔥1根；
調料：蠔油適量、老抽少量、食用油適量、水澱粉少許、鹽適量。
做法：
1、幹香菇洗淨，提前一晚用涼水泡發（香菇水留著），木耳提前1小時泡發即可；
2、腐竹斜切成段，胡蘿蔔切菱形片、木耳撕朵、青紅椒切條、蔥切段備用；
3、鍋裡熱油，放蔥熗鍋，然後加入香菇炒出香味；
4、加入腐竹和耗油翻炒；
5、倒入適量泡香菇的水提味；
6、加入木耳、青紅椒、胡蘿蔔適當煮；
7、蠔油有鹹味，所以常常鹹淡還需不需要加鹽；
8、水澱粉勾芡倒入鍋中，收汁後即可裝盤~
三．【乾淨好吃的自制臭豆腐】
用料：豆腐3塊、臭豆腐乳4塊、白酒1湯勺、蔥1根。香菜1小把、涼開水適量；
調料：茴香、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、雞精、耗油。
做法：
1、密封盒內倒入涼開水，把豆腐乳攪碎化在水裡，加1勺白酒攪勻；
2、豆腐切方形片狀，放進豆腐乳水裡，水要沒過豆腐；
3、盒子密封好放入冰箱冷藏24小時；
4、將茴香、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、雞精、耗油倒入小碗，澆一勺熱油做成澆汁；
5、冷藏完畢後取出瀝乾水分，下鍋炸至表面焦脆金黃。
6、澆汁澆在炸好的豆腐上，撒上蔥花香菜即可~
四．【免烤吃不胖的豆腐蛋糕】
用料：內酯豆腐1盒、香蕉1根、吉利丁片2片、牛奶適量、花田巷子米露適量、可可粉適量。
做法：
1、鍋內水煮開，豆腐切塊後煮2分鐘，瀝乾水分並放涼；
2、香蕉切半根和豆腐放入破壁機一起打成漿；
3、牛奶加熱，放入提前泡好的吉利丁片；
4、將牛奶倒入豆漿內，倒入適量花田巷子米露，攪拌至無顆粒；
5、準備一個裝蛋糕的容器，先倒入一層豆漿和牛奶的混合漿，鋪幾片香蕉；
6、再到一層，鋪香蕉片，直到滿意的容量；
7、將容器放冰箱冷藏3小時就可以啦~
8、表面篩一點可可粉做裝飾就完成了~！
豆腐好吃，喜歡做菜的人從不拘泥於單一的方法，我們可以把它做出很多花樣，營養和美味雙重get√，喜歡的話就請關注收藏吧~
圖片來源於網絡
