应该没人不爱吃豆腐，味美且营养丰富，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素
和丰富的优质蛋白。常吃豆制品可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
我非常喜欢豆制品，所以给大家介绍几个我家餐桌经常做的菜，不妨试试哦！
一．【超级下饭的焖煎豆腐】
用料：嫩豆腐1块、鸡蛋1个、蒜苗1根、蒜3瓣、小米辣2根。
调料：生抽1勺、蚝油2勺、糖1g、白胡椒粉少许、清水5勺。
做法：
1、小米椒切圈，蒜切末、蒜苗切花；
2、将生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和清水混合搅匀做成酱汁备用；
3、豆腐切片，然后每片豆腐对角线切成三角形；
4、鸡蛋在平盘打散，把豆腐放进去均匀沾满蛋液；
5、炒锅油热后，小火煎豆腐，一面金黄再翻面煎，最后两面金黄捞出备用；
6、锅底热油，然后把蒜末和小米辣圈小火煸炒出香味；
7、倒入豆腐，轻轻推动；再倒入酱汁，使豆腐均匀沾上酱汁；
9、盖盖小火焖8分钟；
10、国内收汁后撒入蒜苗，翻炒几下即可出锅。
二．【营养爆棚的腐竹烧香菇】
用料：腐竹400g、干香菇200g、木耳100g、青红椒各1个、胡萝卜半根、葱1根；
调料：蚝油适量、老抽少量、食用油适量、水淀粉少许、盐适量。
做法：
1、干香菇洗净，提前一晚用凉水泡发（香菇水留着），木耳提前1小时泡发即可；
2、腐竹斜切成段，胡萝卜切菱形片、木耳撕朵、青红椒切条、葱切段备用；
3、锅里热油，放葱炝锅，然后加入香菇炒出香味；
4、加入腐竹和耗油翻炒；
5、倒入适量泡香菇的水提味；
6、加入木耳、青红椒、胡萝卜适当煮；
7、蚝油有咸味，所以常常咸淡还需不需要加盐；
8、水淀粉勾芡倒入锅中，收汁后即可装盘~
三．【干净好吃的自制臭豆腐】
用料：豆腐3块、臭豆腐乳4块、白酒1汤勺、葱1根。香菜1小把、凉开水适量；
调料：茴香、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、鸡精、耗油。
做法：
1、密封盒内倒入凉开水，把豆腐乳搅碎化在水里，加1勺白酒搅匀；
2、豆腐切方形片状，放进豆腐乳水里，水要没过豆腐；
3、盒子密封好放入冰箱冷藏24小时；
4、将茴香、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、鸡精、耗油倒入小碗，浇一勺热油做成浇汁；
5、冷藏完毕后取出沥干水分，下锅炸至表面焦脆金黄。
6、浇汁浇在炸好的豆腐上，撒上葱花香菜即可~
四．【免烤吃不胖的豆腐蛋糕】
用料：内酯豆腐1盒、香蕉1根、吉利丁片2片、牛奶适量、花田巷子米露适量、可可粉适量。
做法：
1、锅内水煮开，豆腐切块后煮2分钟，沥干水分并放凉；
2、香蕉切半根和豆腐放入破壁机一起打成浆；
3、牛奶加热，放入提前泡好的吉利丁片；
4、将牛奶倒入豆浆内，倒入适量花田巷子米露，搅拌至无颗粒；
5、准备一个装蛋糕的容器，先倒入一层豆浆和牛奶的混合浆，铺几片香蕉；
6、再到一层，铺香蕉片，直到满意的容量；
7、将容器放冰箱冷藏3小时就可以啦~
8、表面筛一点可可粉做装饰就完成了~！
豆腐好吃，喜欢做菜的人从不拘泥于单一的方法，我们可以把它做出很多花样，营养和美味双重get√，喜欢的话就请关注收藏吧~
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