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養殖巴巴「地方豬種」太湖豬——享有“產仔之王”、“國寶”的美譽！
「地方豬種」太湖豬——享有“產仔之王”、“國寶”的美譽！
太湖豬是世界上產仔數最多的豬種，享有“國寶”之譽，太湖豬列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。
「地方豬種」太湖豬——享有“產仔之王”、“國寶”的美譽！
太湖豬屬於江海型豬種，太湖豬主要分佈於長江下游，江蘇、浙江省和上海市交界的太湖流域，西至茅山山脈，東臨東海，南過杭州灣，北及長江北岸高沙土地區的南緣。太湖豬分佈較廣，類型較多，包括上海嘉定的梅山豬，松江，金山的楓涇豬，浙江嘉，平湖的嘉興黑豬，江蘇武進的焦溪豬，靖江的禮士橋豬，啟東海門的沙虎閒豬等。
「地方豬種」太湖豬——享有“產仔之王”、“國寶”的美譽！
太湖豬各類群間有差異，以梅山豬較大，骨胳較粗壯，米豬的骨胳較細緻，二花臉豬、楓涇豬、橫涇豬和嘉興黑豬則介於二者之間。太湖豬體型較大，體質疏鬆，頭大額寬，面部微凹，額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的，梅山豬的四肢末端為白色，俗稱“四白腳”。
「地方豬種」太湖豬——享有“產仔之王”、“國寶”的美譽！
太湖豬以繁殖力高著稱於世界，尤以二花豬、眉山豬最高，是全世界已知豬品種中產仔數最高的一個品種。乳頭數多為8—9對、最多12.5對。初產平均12頭，經產母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產20頭，優秀母豬窩產仔數達26頭，最高記錄產過42頭。
太湖豬性成熟早，公豬4-5月齡精子的品質即達成年豬水平。母豬兩月齡即出現發情。據報道75日齡母豬即可受胎產下正常仔豬。太湖豬護仔性強，泌乳力高，起臥謹慎，能減少仔豬被壓。仔豬哺育率及育成率較高。初生重0。7千克 ，仔豬45日齡斷奶窩重在100千克左右，2月齡斷奶重9千克左右。6月齡體重約為65千克－70千克。適宜屠宰體重為75千克左右，屠宰率為67%。成年公豬體重140千克，母豬110千克左右。
肉質鮮美獨特：太湖豬早熟易肥，胴體瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值為6.55，肉色評分接近3分。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高，肌間脂肪含量為1.37%左右，肌肉大理石紋評分3分。肉色鮮紅，肌內脂肪較多，肉質好。
