絲瓜：有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，絲瓜蔓斷後溢出來的汁，叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜的食用人群
一般人群均可食用。
1. 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
2. 體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
蝦：性溫，味甘，營養豐富，含有豐富的蛋白質、大量的鋅、硒、碘等礦物質、氨基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B族等營養物質，可以為身體虛弱和病後人群補充營養，長期食用，還可以增強機體的免疫力；含有的蝦青素，有很強的抗氧化作用，起到延緩衰老的功效；含有牛磺酸及鎂等礦物質，可以降血壓、降膽固醇，保護心血管系統健康，起到預防動脈硬化及心肌梗塞的作用。
蝦的食用人群
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
絲瓜配蝦的做法：
1、處理好的蝦仁切成塊，用拉蒜器打成泥；
2、蝦肉醃一下放：料酒（一勺）、生抽（半勺）、耗油（半勺）、鹽（半勺）攪均，澱粉（一勺）在次攪均，攪上勁；
3、放到盤中抹平，刷一層油，醃十分鐘；（覺得做的不錯的朋友記得點個贊，留個愛心，感謝您的支持）
4、準備兩要絲瓜，去皮去頭斜刀切片；（關注我可以看同步製作視頻）
5、鍋中做水，水開（調小火，讓火保持微開），打勺要下入蝦滑（蝦滑這樣做刷火鍋裡來點也不錯）；
6、蝦肉漂起來，下入絲瓜，不用蓋蓋燉煮二三分鐘；
