聖誕節就到了，聖誕的各種應節飾品、食物大家也都在忙著置辦吧？這裡給大家做一款聖誕花環面包，簡單又有趣，可以吃也可以做飾品。紅綠兩色一直是聖誕的主題顏色，我們也用這兩種顏色來做這個聖誕花環面包。祝大家聖誕快樂！
【材料】：金龍魚臻選麵包用小麥粉200克，細砂糖35克，鹽2克，雞蛋液35克，牛奶90克，酵母2克，抹茶粉3克，紅曲粉2克，黃油20克。
在這裡我們用靜置手揉法來完成這次麵包的製作。當然，你也可以藉助麵包機或者廚師機來完成揉麵工作。在靜置的過程中，麵糰中的蛋白質在充分吸收水分後會自然形成麵筋，使後期能快速出膜，縮短手揉時間。
【做法】1.把麵粉、砂糖、鹽、雞蛋和牛奶倒入盆中，攪拌均勻後揉成沒有乾粉的麵糰，成團即可，然後麵糰蓋上保鮮膜在室溫下靜置1個小時左右，也可以放冰箱冷藏靜置1小時以上。
2.靜置完畢後，把麵糰移到案板上，採用搓洗衣服的方法進行搓面，把麵糰搓至沒有顆粒感後，加入酵母，酵母提前5分鐘加入5克水化開。
3.把麵糰搓至柔軟光滑，能撐出膜，但膜還不是很薄。把麵糰一分為二，兩等分。
4.取一份加入10克黃油、2克紅曲粉，在紅曲粉上滴上幾滴水。
5.同樣採用搓衣方法，放心大膽的往前搓開，把紅曲粉面團搓成光滑柔軟的麵糰，麵糰看起來有光澤，又不粘手了，試試把麵糰撐開，能成比較透明的膜即可。
6.同樣把抹茶麵團處理好
7.把兩份麵糰收圓，進行發酵。溫度28度，溼度75%左右發酵70分鐘左右，成原來的兩倍大。溫度溼度沒能保證的話，主要看麵糰發酵狀態，大概兩倍大時，手指輕按麵糰表面，有彈性並緩慢恢復即可。注意麵糰不要裸露在空氣中。
8.發酵完畢，把兩份麵糰又一分為二。
9.輕拍排氣後，摺疊整成長條。蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
10.醒發好後，把麵糰搓成長60CM左右的長條。如果搓不開，就再醒發一下，只有醒發充分的麵糰才能很好的搓成長條。
11.把兩條紅、兩條綠像擰繩子一樣分別均勻地擰在一起，再把紅、綠又擰在一起。可以看圖哈！
12.最後頭尾接到一起，接頭墊在下面，多餘的切掉，整理成圓環，再轉移到烤盤裡。剩下的搓球球吧！整理完畢，進行最後一次發酵，溫度32度左右，溼度78%，發酵80分鐘，發酵成原來的2.5倍左右大。輕按表面能緩慢會回彈。
13.發酵好的麵糰表面篩上一點高粉。烤箱提前預熱，上火130度，下火180度，放中層烤18分鐘。為了表面不要上色太深，所以上火要低。具體根據自己的烤箱進行適當調整。
出爐啦！表面顏色很滿意！晚上廚房裡光線不好，但也可以看到紅綠顏色還不錯。
祝大家聖誕節快樂哦！希望這個聖誕紅綠花環面包您能喜歡哦！金龍魚臻選麵包用小麥粉出膜很快，麥香濃郁，是做麵包不錯的選擇哦！
我是楚楚小廚，感謝大家的支持！#聖誕# #聖誕季# #聖誕美食# @頭條美食 @糖小田yuan @杜杜美食記 @四毛家的小窩
