今天是穀雨，也是春天的最後一個節氣。穀雨一到，就少了春天的乾燥，多了一份春雨綿綿的愜意。雨生百穀，春止，夏將至，隨著新的季節開啟，又有熟悉的餐廳重啟堂食，也有很多餐廳推出了與這個時節相應的新菜品。
◆ 森隆飯莊
每到穀雨時節，人們忙農事、忙採茶，江南菜系也常以充滿季節味道的時鮮入菜。主打江蘇菜的老字號森隆飯莊，就在穀雨當天宣佈，4月26日重啟堂食。響油鱔糊、蟹粉獅子頭、招牌大煮乾絲、脆皮雞……都能讓人充分享受江南味道。與此同時，在森隆飯莊的公眾號下單外賣，還能享受9折優惠。
圖/森隆飯莊供圖
◆ 金鼎軒
從4月18日起，金鼎軒推出全新的“雲旅行”菜單，主打“南北春味上桌”。這份新菜單中，有云南的金雀花燉老雞、湖南的豆豉蒸土臘肉、四川的蔥油蠶豆、寧夏的拌枸杞芽、山西的雞肉芝士小米飯和北京的香椿攤雞蛋。每一口，都是不同地域“錯過等一年”的“春天味道”。
圖/金鼎軒微信公眾號截圖
◆ 湊湊火鍋
雖是春雨，但仍有微涼。湊湊火鍋的紅顏花膠雞鍋，可以說與這個季節非常相配。濃郁的湯汁黏稠到可以掛壁，鍋裡的花膠、鮑魚、野米、花菇、雞肉，內容營養又豐富。湊湊還推出了配合紅顏花膠雞鍋的豌豆苗，由服務員當場剪好下鍋，沾滿湯汁的豆苗，滿口都是鮮甜的滋味。
圖/湊湊火鍋茶憩官方微信公眾號截圖
◆ 大董
大董在穀雨當天推出的菜品，光聽名字就是“雨生百穀”的意境：奶湯大明湖蒲菜、炒草頭、花雕芙蓉蒸帝王蟹、秧草燒春鰨、頂湯花菇煮秧草……蒲菜、草頭、秧草，都應了穀雨時節的色彩，也讓人的心情分外放鬆、舒爽。
圖/大董餐飲微信公眾號截圖
新京報記者 王萍
編輯 李揚 校對 劉軍
分享到:
