城市的氣質將由生活在其中的人煉就。
清晨，路邊拉來一個凳子便坐下嗦粉，端著一碗剛出鍋的熱乾麵匆忙趕車……快節奏生活下的武漢人，風風火火的開啟新的一天。
到了晚上，酷暑高溫灼熱十幾個小時候，人們終於慢下了腳步，用宵夜來撫慰味覺，釋放積壓的疲憊。
活色生香的宵夜餐桌，有熱情似火的烤串，有深沉內斂的滷菜，還有魂牽夢繞的小龍蝦，有人說：“沒有小龍蝦的夏天是不完整的”，那麼，有了小龍蝦的夏天是愈加精彩的。
01
沒有一隻小龍蝦，能活著爬出武漢
每年，小龍蝦只要一出山，在宵夜中的江湖地位便不可動搖。一盆盆身披紅色戰袍的小龍蝦，伴著香溢滿滿的調味汁盛上來，視覺傳遞給味覺的興奮瞬間迸發，一旦入口滿足感爆棚。
▲圖片來自網絡
長沙人愛吃香辣小龍蝦，江蘇盛行十三香小龍蝦，武漢人較早的是油燜，而到了近年，花樣吃蝦，愈加豐富著餐桌，蒜香、鹹蛋黃、滷蝦、酸甜、蔥香……每隻蝦被安排得明明白白，小龍蝦似乎可以配搭各種口味，百變呈現。
“
紅燒、油燜、孜然、碳烤、酒燴、蔥爆、鹽焗、水煮、辣炒、乾鍋、蒜泥、清燉、滷煮、清蒸、椒鹽、醬香、芥末小龍蝦，麻煩了解一下。
”
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完美入口一隻小龍蝦，大體有這麼幾個步驟：剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開。拔掉蝦鉗，吃掉鉗裡的蝦肉。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。分離之前可以先吸一口浸到蝦裡的湯汁，濃厚美味。最後，剝開紅彤彤的蝦殼，一口吃掉鮮嫩的蝦尾肉。
吃蝦的樂趣在於入口，也在於剝開的過程，好似揭開層層關卡的尋寶，讓人們樂此不疲。
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02
從吃貨嘴裡活剝的蝦，這才是真愛
說起吃小龍蝦，武漢人必須是最專業的。據不完全統計，一年約有30億隻小龍蝦會吃進武漢人的肚子。逐見，武漢人對蝦的熱愛是多麼強烈。
一年約30億隻小龍蝦的鉅額銷量下，若問哪裡的小龍蝦好吃，回答當然是依據個人口味而來，油燜、清蒸、蒜蓉作為三大主打口味行走江湖多年，廣泛被吃貨所接受。近幾年因商家競爭激烈，開發出許多新鮮口味，比如蔥烤，咖喱，魚香，鹹蛋黃，甚至更有榴蓮小龍蝦，創意的口味給小龍蝦注入了奇妙的元素，許多年輕朋友都願意嘗試。
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03
尋覓一道好味道的小龍蝦，它們在網紅店的餐桌，在翻滾的熱鍋裡；最終，它們會遊走於吃貨們的唇舌間，親密於吃貨們的嘴裡且欲罷不能，這恐怕是小龍蝦的硬核魅力。
如果今年夏天，你還剩一頓小龍蝦，你會去哪裡吃……樂活君採訪資深食客，讓她來為你揭秘江湖上各路門派的小龍蝦，供你參考。
壹
話說麻小
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。
說起武漢的麻辣小龍蝦，資深食客表示口感不錯的是一棠龍蝦店的麻辣小龍蝦，一整盤端上桌，個個精神，入口焦麻鹹香，嚼起來嘎嘣脆，越吃越過癮。
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樂活印象：網絡累積評價達5000餘條的網紅餐飲店，在做蝦競爭激烈的武漢，一棠龍蝦經過幾年努力生存下來，且人氣走旺，在三鎮不斷擴張新店，必是有著一定的實力。它家菜品豐富，讓吃貨們有著諸多選擇，有主打的清蒸、油燜；兼具創意的鹹蛋黃、榴蓮、芝士焗蝦球等，還有蟹面、涼麵等特色主食，還有涼菜、滷味，鐵板海鮮等，即使不能吃蝦的朋友也能吃到撐。
一棠龍蝦：傳統主打與創意口味兼具的新潮派
貳
話說清蒸
清蒸小龍蝦應選用個頭大的小龍蝦，配料有生抽、香醋、白糖、辣椒粉、高度白酒、椒、蔥、姜、蒜等。口味鮮美，老少皆宜。
清蒸的做法是對小龍蝦自身味道最大的尊重，說起蒸蝦，資深食客力薦靚靚蒸蝦，發揮本味，以蘸料提香，剛入口時讓味覺充分釋放，而後品嚐蝦肉原味，
牙尖盡享鮮嫩肉質帶來的快感。
樂活印象：武漢知名度最高的老牌蝦店之一，許多吃貨將每年的第一頓蝦從這裡開啟，極品蒸蝦、極品油燜可謂是眾多吃貨們的終極選擇。除了蝦，它家小菜品種也很豐富，藕海子值得推薦，做法與乾煸藕絲類似，清脆的口感作為補味小食十分到位。其次，各式涼菜、滷味、海鮮等選擇很多。
靚靚蒸蝦：以清蒸大蝦揚名江湖，口碑相傳的實力軍團
叄
話說油燜
最符合武漢人口味的小龍蝦烹飪方法莫過於油燜，採用燒製此菜的油每道約需七至八兩，燜燒的時間在半小時以上，經過燜燒後的小龍蝦，光看賣相便已垂涎欲滴，口味上香、辣、鮮俱全。說起武漢最好吃的油燜小龍蝦，食客推薦的有兩家，巴釐龍蝦和黃師傅香辣蝦。
巴釐龍蝦做出的油燜小龍蝦，將“油與味”拿捏得恰到好處，多種香料混合的燜燒使得小龍蝦外殼透亮，肉質鮮嫩，一盆油燜下肚，雙手也是油膩膩的滿足感！現今越來越多的年輕朋友愛吃辣，油燜小龍蝦也成為許多外地朋友來武漢必吃的一款小龍蝦。
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樂活印象：巴釐龍蝦是武漢唯一能與靚靚蒸蝦齊名的餐廳，以油燜口味最為出眾，備受年輕朋友們喜愛。在它家，毛豆、涼麵可謂與小龍蝦並肩的“標配三劍客”，儘管蝦店競爭激烈，巴釐龍蝦仍保持著較高的上座率。其次，不斷推出的新菜式也頗受好評。
巴釐龍蝦：網友曾這樣形容：“還沒開門就排隊的蝦店”，大概說的就是巴釐龍蝦了，屹立多年的口碑王
黃師傅香辣蝦，再遠吃貨們也要打卡的美味。首先它家蝦源好，個頭大，新鮮，膏很肥，肉質緊實。口感上香辣撲鼻，老遠便讓人食慾大開，必然來上幾斤。
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樂活印象：黃師傅香辣蝦是備受本地吃貨們喜愛的老牌蝦店，油燜小龍蝦為最大特色，從蝦源到味道都是一級棒。其次具湖北口味的炒菜也備受吃貨們追捧，青蛙燒鱔魚、涼拌毛豆、酸辣藕帶……都是專屬於盛夏的美味，不可辜負噢。
黃師傅香辣蝦：擁有“獨門絕技”的黃師傅，讓吃貨們念念不忘，沒有這一口夏天都是不完整的。
肆
話說滷蝦
當滷味遇見小龍蝦，在百味滷汁的滲透下，小龍蝦鮮嫩的肉質深深受到感染，入口也許可以飛起來。
美雅大蝦是武漢一家以滷蝦為招牌的老店，漢口班子都知道。瞧見那大盤紅色的蝦子堆成小山堆，剛走到門口就食慾迸發。它家滷蝦十分俏銷，滷汁是秘製的，味道自然不一般，好吃到可以xuo手指噢。
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樂活印象：吃貨心中難以拒絕的滷蝦，在油燜、清蒸、蒜蓉“霸屏”下，滷蝦以獨特的口感衝擊味覺，有人說滷蝦比油燜還好吃，多種香料混合的滷汁反覆滲透，從而打開了吃貨們的味蕾，也讓小龍蝦的滋味更加豐富。它家除了滷蝦，油燜、蒜蓉也很夠味兒呢，各式涼菜與小炒同樣十分可口噢。
美雅大蝦，滷蝦界的常青樹，來上一口，你將成為忠實粉。
伍
話說烤蝦球
到了夏天，八成的燒烤店都上新了烤蝦球，孜然與蝦尾的完美結合，讓夏天的宵夜餐桌愈加豐盛。
說起值得推薦的烤蝦球，資深食客只點名了一家小店，它並非網紅，卻被吃貨們一路守候。95老燒烤，不起眼的門面藏著武漢最地道的烤蝦球，首先蝦尾非常新鮮，且經過自家方式處理，其次在燒烤過程中注重火候掌握，調料分佈均勻入味。
樂活印象：三位閨蜜吃掉100串烤蝦球，如此戰績表達著吃貨們對95老燒烤的熱愛，除了蝦球，它家烤魚塊，烤苦瓜，烤燒餅都是吃貨們必點的美味。
95老燒烤，一串蝦球足以俘獲你，小小的門店卻包羅大眾的口味
陸
話說蒜蓉
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，用小火炒熟，香味撲鼻……有魔力的蒜蓉能將食材變得美味無比。
蒜蓉與油燜、清蒸並稱著小龍蝦的三大做法，說起蒜蓉小龍蝦，資深食客愛去的是蝦皇，這家來自湖北潛江的蝦店，已紮根武漢多年且受到武漢人喜愛。它家的蒜蓉香氣濃郁，微甜多汁，鮮嫩可口，蝦肉中帶著蒜香，回味無窮。
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樂活印象：大名鼎鼎的蝦皇從潛江而來，以蒜蓉小龍蝦打動武漢吃貨的味蕾，油燜、清蒸樣樣入味；還有全蝦宴，滿滿一桌紅色小山，小龍蝦的各式口味都能吃到，是不是太贊~
蝦皇，來自“中國小龍蝦之鄉”的問候，它以口味立市武漢，一手絕活兒闖江湖。
柒
溫馨提示
今夏您的“吃蝦餘額”已不足
小龍蝦活躍於宵夜江湖，可謂“滅霸級”的存在，它們席捲著各大餐廳及大小餐桌，一旦出現便備受歡迎。
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什麼時間吃蝦最好……
在食客的經驗裡，每年武漢的最佳吃蝦時段在5月-7月，這個階段的小龍蝦最為成熟，個頭大，蝦殼硬，肉質飽滿；無論哪種口味的烹飪都能將其淋漓盡致的發揮。
誰與小龍蝦最配……
和小龍蝦最相配的主食是涼麵，多種調料將鹼水面幹拌得有滋有味。
吃蝦的人均價格……
在武漢，吃蝦的人均價格約在150-200元/人。
如果今夏在武漢只能吃一頓小龍蝦……
那必須充分施展小龍蝦的原汁原味，將機會留給靚靚家的極品蒸蝦。
無論何時，小龍蝦都是餐桌上絕對的主角。油潤不膩、辣而不燥；當肥厚飽滿的蝦肉脫殼而出，食慾瞬間迸發到至高點；一經入口，唇舌牙間即可被鮮嫩的蝦肉填滿，這是小龍蝦帶給人們最大的幸福感，也是它魅力的見證。
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鮮香紅亮的小龍蝦讓霓虹繽紛的夜晚充滿著生機，每每豐盛的一頓過後，充滿甜辣濃香的雙手更是回味無窮。
宵夜的江湖風雲變幻，許多美味等待著你的開啟，迎來它新的綻放……歡迎繼續關注《樂活武漢》特別策劃——“煙火人間 夜食物語”系列下篇。
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武漢小龍蝦餐廳打卡單
（ps：上文所介紹）
一棠龍蝦
地址：蘆溝橋路68號武漢天地A4地塊一期2-1號樓（蘆溝橋路中山大道口；武漢天地店）
營業時間：11:30-02:00
［可停車、有包廂、有寶寶椅、有大桌、有wifi］
地址：怡和路1號銀泰御華里C區101號（後湖店）
營業時間：11：00-次日02:00
地址：雪松路42號一棠龍蝦
營業時間：16:00-次日02:00
［可停車、有卡座、有wifi］
地址：楚河漢街第三街區藥聖廣場
營業時間：11:00-次日02:00
地址：郭茨口玫瑰街知音西村93號
營業時間：11:00-次日02:00
地址：關山大道519號光谷天地F3區092號（星巴克斜對面）
營業時間：11:00-次日02:00
人均消費：150元/人
靚靚蒸蝦
地址：沿江大道與三陽路交叉口（近沿江大道）
營業時間：11:00-次日02：00
［有景觀位、有露天位、可停車］
地址：沿江大道明珠豪生大酒店旁
營業時間：11:00-次日02：00
［有樂隊演出、江景餐廳、有wifi、可停車］
地址：雪松路69號（勁松小路與勁松巷交叉口旁）
營業時間：16:00-次日02：00
［有景觀位、有露天位、可停車］
地址：銀松路中山公園後門
營業時間：11:00-次日02：00
［可停車］
地址：後湖大道眾聯天美國際A座第1層
營業時間：11:00-14:00,16:30-次日02:00
地址：雪松路56號（玲瓏店）
營業時間：11:00-次日02：00
［有景觀位、有露天位、可停車］
地址：沙湖路福星惠譽國際城商業街
營業時間：11:00-14:00,16:30-次日02:00
［有包廂、可停車、有大桌］
地址：徐東大街沙湖路168號（靚靚蒸蝦沙湖一店對面）
營業時間：11:30-22:30
［可停車］
地址：建設三路34號（八大家花園42街坊35-36棟102號商鋪2層）
營業時間：11:00-14:00,16:30-次日02:00
［有包廂、有wifi］
地址：解放大道248號（十七中斜對面）
營業時間：11:00-次日02：00
［有樂隊演出、有景觀位、有露天位、可停車］
地址：建安街風華天城枇杷灣商業樓4-5號
營業時間：11:00-次日02：00
地址：珞雄路光谷步行街康橋小區東門旁50米（意大利風情街多莫大教堂斜對面）
營業時間：11:00-14:00,16:30-次日02:00
［可停車、有大桌、有wifi］
人均消費：155元/人
Ps：由於連鎖店面較多，以上為不完全統計，以實際店鋪為準；
巴釐龍蝦
地址：京漢大道1299號
營業時間：11:30-次日02:00
［可停車、有包廂、有wifi］
地址：洞庭街125號（市婦聯旁）
營業時間：11:30-次日02:00
［有包廂、可停車、有沙發位］
地址：雪松路65號
營業時間：17:00-次日02:00
［有wifi］
地址：雪松路65號
營業時間：11:30-次日02:00
［有包廂、可停車、有兒童遊樂區］
地址：沙湖路9號（沙湖美食街）
營業時間：11:30-次日02:00
［可停車］
地址：和平大道八大家紅坊裡33棟
營業時間：11:00-次日02:00
地址：臨江大道彭劉楊西路口
營業時間：11:30-次日02:00
［有包廂、可停車、有wifi］
地址：石牌嶺路15號
營業時間：11:30-次日02:00
［有包廂、可停車、有沙發位］
地址：民族大道99號健龍尚谷傑座1棟2號商鋪
營業時間：11:30-次日02:00
［有包廂、可停車、有大桌］
地址：寧康路58號湘隆時代廣場
營業時間：10:30-次日02:00
人均消費：155元/人
Ps：由於連鎖店面較多，以上為不完全統計，以實際店鋪為準；
黃師傅香辣蝦
地址：金山大道特8號金銀湖萬科四季花城小區東一門
營業時間：11:00-21:30
人均消費：245元/人
［有包廂、可停車、有大桌、有wifi］
美雅大蝦
地址：臺北一路（雲林路口）
營業時間：11:00-次日02:00
人均消費：135元/人
95老燒烤
地址：大智街江漢一路94號
營業時間：16:00-次日02:00
人均消費：50元/人
蝦皇
地址： 黃石路吉慶民俗街2期1-2層
營業時間：11：00-次日01:30
[有包廂、可停車、有沙發位]
地址：江漢路步行街地鐵C出口
營業時間：11:00-23:30
[有包廂、有大桌、有沙發位]
地址：中華路39號上街（省糧食局對面）
營業時間：11:00-14:00,16:30-24:00
[有包廂、可停車、江景餐廳]
地址：後湖大道眾聯天美國際B座5-6號門面
營業時間：16:00-次日02:00
[有露天位、可停車、有卡座]
地址：萬松園路146號（萬松園路與銀松路交叉口）
營業時間：10:00-次日02:00
[有包廂、可停車、有兒童遊樂區]
地址：錦繡二路希爾頓酒店旁（地鐵攔江路站B出口東行300米）
營業時間：11:00-14:00,16:30-次日02:00
[有包廂、有露臺、有景觀位]
地址：玫瑰東街19號（七天連鎖酒店旁）
營業時間：10:30-次日02:30
[有包廂、有沙發、有大桌]
地址：虎泉街虎泉地鐵B口出來直行300米左手邊即到
營業時間：09:00-次日01:00
[有包廂、可停車、有大桌]
地址：榮院路金地雄楚一號室外步行街
營業時間：10:00-次日00:30
[有包廂、有沙發位]
人均消費：140元/人
Ps：由於連鎖店面較多，以上為不完全統計，以實際店鋪為準；
