我就是小明
烤紅薯，
每每聽到這幾個字，
那股又香又甜的味道就不自覺撲入鼻孔，
誘發喉嚨默默地嚥下不斷湧上的口水，
老輩人常說
“紅薯餅、紅薯饃，離開紅薯不能活”
（PS：這句話請用河南方言閱讀）
也可能因為如此，
小明從小就對紅薯無法抗拒，
尤其是外焦裡嫩的烤紅薯……
我就是小明
小明所居住的村莊，
是一個四面環繞著土崗，
而村落位於中心低窪處的農村，
村民每次出去都得先上坡，
跨過這些土崗，
才能見到外面的世界。
在這裡種出來的紅薯，
不像其他平原地帶，
或沙土地中種出來的紅薯那樣水分多，
這裡的紅薯相對比較“gen”
尤其是紅皮白心的紅薯，
但是這種紅薯經過烤制或蒸煮，
甜份很足，
特別是烤熟的紅薯，
掰開焦糊的外皮，
裡邊的紋路清晰，絲絲入扣，
來，咬一口，
哇~~
真的能讓人忘掉一切，
在滾燙中享受這世間的美好……
我就是小明
基於對烤紅薯的無法抗拒，
每年冬天，
小明都會和小夥伴們一起尋找機會，
到四面八方烤紅薯，
有時候去田地裡挖一個坑，
尋找一大批幹樹枝，
把細長的紅薯扔到坑裡，
在上面撘幾根樹枝，
再鋪上樹葉，
然後再在上面用樹枝點燃火堆，
邊烤火聊天邊等著火下的紅薯烤熟……
還有就是在過年蒸饅頭的時候，
因為蒸的時間比較長，
而且大都是用的劈柴和玉米芯，
小明就會在地鍋的爐齒下，
也就是落柴灰的地方，
放上一兩個紅薯，
等一鍋饅頭蒸熟了，
紅薯也差不多烤熟了。
當然，還會把紅薯直接放到爐子上，
然後跑出去跟小夥伴們玩一陣，
什麼騎大馬、警察抓小偷、摔麵包……
一直等到父母喊著回家吃飯的時候才回去，
吃飯前也必須先把烤熟的紅薯，
狼吞虎嚥地幹掉……
我就是小明
開春之後的紅薯，
經過一個冬天的窖藏，
水分失去了一些，
這個時候的烤紅薯會變得更加香甜，
小明所住的村莊，
幾乎家家戶戶都種紅薯，
小時候感覺每家都要種好幾畝，
多的有十幾畝，
這麼多的紅薯對於地窖是個非常大的考驗，
如果窖藏不好，
紅薯多半會壞掉，
基本上一年的辛苦就付諸東流，
而且喝酒的人是不允許下地窖的，
因為酒精會和地窖中的空氣發生反應，
產生對紅薯不利的氣體。
還有地窖中的溫度基本上是恆溫的，
所以對於紅薯簡直是最好的冬眠之所……
我就是小明
現在街頭巷尾的烤紅薯攤，
大部分都是烤制的黃心紅薯，
其實小明最喜歡的還是紅皮白心紅薯，
黃心紅薯相對水分較多，
生吃起來很脆，
烤熟之後會非常鬆軟，
相對來說用黃心紅薯炸紅薯丸子更好吃，
但是對於烤紅薯念念不忘的小明，
還是喜歡用白心紅薯，
它烤熟之後會非常緊實，
吃到嘴裡會非常踏實，
就像小明和他的小夥們一樣，
名字不起眼，相貌也不出眾，
但總是踏踏實實做事情，
給身邊的人帶來安全感和歡樂……
我就是小明
如今，
小明有了自己的兒子，
他也非常喜歡吃烤紅薯，
每次聽到“烤紅薯”
眼裡都會放出渴望的光芒，
這是遺傳，
還是傳承呢……
（我就是小明）
