中國農產品市場規模大、增量大、競爭不均衡，
許多細分領域品牌集中度很低甚至是沒有品牌，正處在升級之中，這是典型的潛力市場、機會市場。但是，市場並不存在一塊絕對空白等著你去填補，你必須擦亮眼睛，練就鑑別潛力市場的能力，掌握甄選潛力市場的標準。
你手中有什麼樣的農產品，並不代表這款農產品就會被市場認可。如何在市場潛力沒有充分表現出來之前，判斷你的農產品市場是不是好市場、潛力大不大、適不適合做品牌，這種判斷能力是運營人員及企業的一種重要能力。
為什麼很多人反感張口“潘蘋果”，閉口“褚橙”？因為絕大多數企業不可能像他們一樣，等到市場潛力已經顯現再進入。因為你沒有那麼大的品牌感召力、渠道推廣能力和廣告投入能力。再說直白一點：你沒有那麼多的資金和關係。
我們要想盡一切辦法找到農產品是否適合於市場的評判標準，用標準衡量，決策才會有理有據、才會有說服力。
首先，我們按大的分類，
將農產品分為生鮮類和深加工類兩大類別，然後選取四個重要的市場評判因素，由重到輕建立四個標準。
第一、 生鮮類標準說明
標準之一：農產品的市場規模
日常消費量越大，市場總規模越大，越是適合大規模標準化生產的品類，就越適合於品牌成長。餐桌上離不開蔬菜、水果等農產品，這些每天離不了的必需品類，肯定會誕生大品牌。
標準之二：農產品的保鮮、包裝和運輸難易程度
有多少人做農產品都敗在了保鮮、包裝和運輸上面了？我安徽的一個朋友，帶貨能力強、粉絲基數也夠，可是賣出去的農產品總是出現售後問題，就是因為以上三點沒有得到解決。
對於生鮮類產品能不能做大，做出品牌，這三點特別的重要。去年東長白山一個種藍莓的朋友，接近完美的解決了藍莓的保鮮、包裝和運輸問題，我相信他會做出屬於自己的藍莓品牌。
容易包裝和運輸，就容易做大規模，就容易得到客戶的好感，就有打造品牌的基礎。
標準之三：對農產品品質的關注度
這裡要說的是：消費者對該類農產品的關注程度，消費者越是重視安全、健康、越是追求高品質，就越是需要品牌的幫助來得到他們的認可。
比如，藍莓比藍莓汁的關注程度要高。還有，發生過問題的農產品品類關注度高。消費者肯定願意相信品牌信譽好的產品。
標準之四：農產品的市場競爭度
市場競爭度主要是指農產品市場中參與競爭的企業有多少，或者單個農產品的市場影響力和銷售情況。
生鮮市場一般受保鮮一運輸半徑的限制，目前市場競爭還遠遠達不到寡頭競爭的程度。全國範圍內來看，會在許多區域裡形成局部市場競爭，因此，我們這裡要考察的是農產品市場競爭度，而不是市場集中度。
第二、 深加工類標準說明
標準之一：深加工農產品的市場規模
同樣的道理，日常消費量越大，市場總規模越大，同時越是適合大規模標準化生產的品類，品牌成長空間越大。
礦泉水一定比辣椒醬的消費量大，食用油一定比料酒的消費量大。所以，這些品類的品牌較早出現，品牌價值也比較高。
標準之二：深加工農產品的品牌集中度
不可否認，深加工農產品一般都是有品牌的，只是品牌知名度高低、有沒有系統做推廣的問題。品牌集中度考察的是市場成熟度和市場競爭程度。目前，農產品市場上並沒有“巨無霸”品牌，各品牌佔有的市場份額越小、越分散，後來者的機會就越多；相反，如果市場份額已經向少數幾個品牌集中，這個市場的競爭度就高，新品牌成長的難度就越大。
標準之三：原料端等產業鏈上游的支持度
農產品深加工是一種大規模的工業化生產，原料端農產品的產量、保鮮、運輸、人工等是不是可以提供足夠的支撐十分重要。人工過高、生產成本過高、運輸成本過高都會拖累深加工企業。
張港花椰菜有8萬畝的種植面積，深加工產品遠銷海內外。同樣，潛江小龍蝦也是如此，有成熟的產業鏈。
藍莓是好東西，水果皇后。可是在產量、人工、生產技術上還需要加強。
標準之四：技術創新、營銷創新的活躍度
許多行業看似成熟，其實設備老舊、觀念傳統、創新無術，消費者的滿意程度並不高，這些品類裡充滿著機會。
鑫西蘭前段時間去參觀一些有機肥的工廠，一些老闆就說現在向生物有機肥在轉變，也就是從土壤上去改變問題。
其實鑫西蘭一直不願意觸碰茶業和蜂蜜行業，以及一些熟食行業，但其實這些行業是有機會的。問題越多，機會越多。
總結：
當然，上面列出來的一些標準肯定不是唯一的答案，不過相信也抓住了一些關鍵點。
農產品的市場行情是千變萬化的，只要抓住了判斷事物的本質方面，決策就不會跑偏。創業者和經營者也要結合自身的情況，進行綜合考量，正確地選擇“戰略突破點”！
