中国农产品市场规模大、增量大、竞争不均衡，
许多细分领域品牌集中度很低甚至是没有品牌，正处在升级之中，这是典型的潜力市场、机会市场。但是，市场并不存在一块绝对空白等着你去填补，你必须擦亮眼睛，练就鉴别潜力市场的能力，掌握甄选潜力市场的标准。
你手中有什么样的农产品，并不代表这款农产品就会被市场认可。如何在市场潜力没有充分表现出来之前，判断你的农产品市场是不是好市场、潜力大不大、适不适合做品牌，这种判断能力是运营人员及企业的一种重要能力。
为什么很多人反感张口“潘苹果”，闭口“褚橙”？因为绝大多数企业不可能像他们一样，等到市场潜力已经显现再进入。因为你没有那么大的品牌感召力、渠道推广能力和广告投入能力。再说直白一点：你没有那么多的资金和关系。
我们要想尽一切办法找到农产品是否适合于市场的评判标准，用标准衡量，决策才会有理有据、才会有说服力。
首先，我们按大的分类，
将农产品分为生鲜类和深加工类两大类别，然后选取四个重要的市场评判因素，由重到轻建立四个标准。
第一、 生鲜类标准说明
标准之一：农产品的市场规模
日常消费量越大，市场总规模越大，越是适合大规模标准化生产的品类，就越适合于品牌成长。餐桌上离不开蔬菜、水果等农产品，这些每天离不了的必需品类，肯定会诞生大品牌。
标准之二：农产品的保鲜、包装和运输难易程度
有多少人做农产品都败在了保鲜、包装和运输上面了？我安徽的一个朋友，带货能力强、粉丝基数也够，可是卖出去的农产品总是出现售后问题，就是因为以上三点没有得到解决。
对于生鲜类产品能不能做大，做出品牌，这三点特别的重要。去年东长白山一个种蓝莓的朋友，接近完美的解决了蓝莓的保鲜、包装和运输问题，我相信他会做出属于自己的蓝莓品牌。
容易包装和运输，就容易做大规模，就容易得到客户的好感，就有打造品牌的基础。
标准之三：对农产品品质的关注度
这里要说的是：消费者对该类农产品的关注程度，消费者越是重视安全、健康、越是追求高品质，就越是需要品牌的帮助来得到他们的认可。
比如，蓝莓比蓝莓汁的关注程度要高。还有，发生过问题的农产品品类关注度高。消费者肯定愿意相信品牌信誉好的产品。
标准之四：农产品的市场竞争度
市场竞争度主要是指农产品市场中参与竞争的企业有多少，或者单个农产品的市场影响力和销售情况。
生鲜市场一般受保鲜一运输半径的限制，目前市场竞争还远远达不到寡头竞争的程度。全国范围内来看，会在许多区域里形成局部市场竞争，因此，我们这里要考察的是农产品市场竞争度，而不是市场集中度。
第二、 深加工类标准说明
标准之一：深加工农产品的市场规模
同样的道理，日常消费量越大，市场总规模越大，同时越是适合大规模标准化生产的品类，品牌成长空间越大。
矿泉水一定比辣椒酱的消费量大，食用油一定比料酒的消费量大。所以，这些品类的品牌较早出现，品牌价值也比较高。
标准之二：深加工农产品的品牌集中度
不可否认，深加工农产品一般都是有品牌的，只是品牌知名度高低、有没有系统做推广的问题。品牌集中度考察的是市场成熟度和市场竞争程度。目前，农产品市场上并没有“巨无霸”品牌，各品牌占有的市场份额越小、越分散，后来者的机会就越多；相反，如果市场份额已经向少数几个品牌集中，这个市场的竞争度就高，新品牌成长的难度就越大。
标准之三：原料端等产业链上游的支持度
农产品深加工是一种大规模的工业化生产，原料端农产品的产量、保鲜、运输、人工等是不是可以提供足够的支撑十分重要。人工过高、生产成本过高、运输成本过高都会拖累深加工企业。
张港花椰菜有8万亩的种植面积，深加工产品远销海内外。同样，潜江小龙虾也是如此，有成熟的产业链。
蓝莓是好东西，水果皇后。可是在产量、人工、生产技术上还需要加强。
标准之四：技术创新、营销创新的活跃度
许多行业看似成熟，其实设备老旧、观念传统、创新无术，消费者的满意程度并不高，这些品类里充满着机会。
鑫西兰前段时间去参观一些有机肥的工厂，一些老板就说现在向生物有机肥在转变，也就是从土壤上去改变问题。
其实鑫西兰一直不愿意触碰茶业和蜂蜜行业，以及一些熟食行业，但其实这些行业是有机会的。问题越多，机会越多。
总结：
当然，上面列出来的一些标准肯定不是唯一的答案，不过相信也抓住了一些关键点。
农产品的市场行情是千变万化的，只要抓住了判断事物的本质方面，决策就不会跑偏。创业者和经营者也要结合自身的情况，进行综合考量，正确地选择“战略突破点”！
