今天是五一前最後一天休息
下午也是美好地出了太陽
給大家帶來一款磅蛋糕~
磅蛋糕是很具代表性的一款麵糊類蛋糕
得名於材料是各重一磅的麵粉、油、糖和雞蛋
因為做法簡單，材料配方好記
在18世紀大家都是文盲的歐洲受到了普遍青睞
UP今天會做個香蕉味的
我用到的材料有：
黃油 148克
細砂糖 110克
低筋麵粉 206克
泡打粉 6克
香蕉 3根
室溫雞蛋 2顆
1.往室溫軟化後的黃油里加入細砂糖
用打蛋器打發到黃油泛白
打發過頭（羽毛狀）最後蛋糕會軟趴趴
打發不夠口感會過於紮實
差不多到這樣的程度就好了
2.磕一個雞蛋進去，攪拌到雞蛋融入黃油中
剛加進去會是豆腐渣的感覺
繼續攪拌雞蛋就會融進去
接著磕第二顆雞蛋，同樣攪拌到融合
我們會看到混合物比原先多種“溼潤”的感覺
3.然後我們開始處理香蕉
這裡推薦7-9分熟的，香味會比較濃
UP用的香蕉比較小根，重量200g多一點
用打蛋器壓碎後攪一攪
喜歡帶口感的可以留一些小香蕉塊
4.往2混合物中加入過篩的麵粉和泡打粉
攪拌到基本看不見粉類即可
接著倒入壓碎的香蕉攪拌混合
5.烤盤中塗上黃油，倒入麵糊
烤箱上火180℃、下火170℃
烤大概35-40分鐘就可以出爐了
6.放涼後就可以倒出模具吃啦~
嗯，明天的早餐就這樣做好了
不吃香蕉的還可以換橙子、巧克力之類的
沒有什麼別的花裡胡哨的裝飾
很適合日常做了放家裡吃
下午餓了或者早餐都可以
那就在這裡提前祝大家五一節過得開心吧~
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