在陽新縣農村，有一種似鵝非鵝、似鴨非鴨的家禽，相傳已有300多年的飼養歷史，陽新人稱它為屯鳥，（讀tun音）。1992年，湖北省畜牧局組織專家進行考察後，一致認為陽新屯鳥是一個具有獨特特性的地方品種；2002年，湖北省畜禽品種志編輯委員會認定，“陽新屯鳥”屬番鴨，並正式命名為“陽新番鴨”；2017年，當地人稱之為屯鳥的“陽新番鴨”成為國家地理標誌產品。4月13日，楚天都市報記者趕赴陽新採訪時瞭解到，當地政府從1958年開始，便對陽新屯鳥進行了保種繁育。
副縣長推薦舌尖上的美味
“陽新屯鳥燉湯，是我們當地一道獨特的美食。”4月13日傍晚，在陽新縣龍港鎮石下村君鴻裕景生態農業專業合作社，該縣分管農業的副縣長馬輝商打開兩盒真空包裝的屯鳥湯，倒進鍋中。金黃色的湯汁上，飄浮著一層油脂。加熱5分鐘後，隨著湯汁沸騰，一股濃香撲鼻而來，讓人饞涎欲滴。
“這是用真空包裝的屯鳥湯，打開加熱後可以直接食用。”馬輝商介紹，關於陽新屯鳥的來歷，有兩種不同的說法。其一是陽新屯鳥原產於南美洲熱帶地區，由傳教士引進我國，後在陽新繁殖發展成為地方特色品種。另一種說法則稱，300多年前，陽新有人在福建為官，告老還鄉時，這名官員帶了幾隻臺灣進貢的屯鳥回到陽新，因當地特殊的山水環境和氣候條件，迅速養開了。
“陽新屯鳥性涼，有較好高的藥用價值。”馬輝商告訴記者，當地人在大病初癒後，首選用陽新屯鳥燉湯作為滋補食材，調養身體。考慮到很多家庭不會燉湯，目前陽新君鴻裕景生態農業專業合作社開發出了用真空包裝的屯鳥湯，打開後加熱便可食用，方便外出旅遊者和一些職場白領補充營養。
生態養殖出放心美食
記者在該合作社的養殖基地看到，在1000多畝的山地上，種植了桂花樹和紅葉石楠。陽春三月，正值紅葉石楠花期，花叢中，成群的蜜蜂正在“嗡嗡”地忙碌著採蜜。樹底下，縱橫交錯的水管中，緩緩流淌出清澈的山泉水，一群群雪白的陽新屯鳥在桂樹林中幽閒地覓食。
“讓陽新屯鳥飛向世界，讓世界記住陽新。”馬輝商告訴記者，為了保護這一珍貴品種，陽新縣早在1958年開始便對陽新屯鳥選優去劣進行保種。2017年，在陽新興國鎮雙港建成了一處標準化保種基地。目前每年能向市場供應幼屯鳥20萬餘隻左右。該縣正在努力向“公司+基地+農戶”模式發展。
記者在該基地看到《乾隆食屯鳥記》記載了一則傳說：乾隆南巡經過興國州（陽新古稱）王英鄉，突然患上一種怪病，鼻血流個不停。隨從太醫束手無策，只得四處張貼告示，求問天下名醫。當地一鄉野村民帶著自家飼養的屯鳥，揭了告示。他熟練地給屯鳥放血，當場讓乾隆皇帝飲用，果然次日病痛全無，精神百倍。從此，興國州產的屯鳥成為皇宮貢品。
20萬份屯鳥湯等你來
陽新君鴻裕景生態農業專業合作社是當地最大的散養屯鳥基地。其負責人鴻輝介紹，一隻屯鳥的養殖週期需要10個月左右，低於8個月的飼養週期，營養價值將大打折扣。該合作社今年原計劃養殖50萬隻，但受疫情影響，去年養殖的還有6000餘隻已超過1年多的屯鳥還沒銷售出去。
“疫情期間，我們免費為武漢一線醫護人員送去了10多萬元的屯鳥湯。”張鴻輝說，有專家提出喝雞湯可以提高免疫力，但陽新屯鳥是上乘保健滋養食品，對食慾不振、脾胃病、肺病、冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病均有較好的食療作用。在武漢暴發新冠肺炎期間，為了保證抗疫一線人員和患者的營養，他們與武漢豔陽天酒店聯繫，捐贈了200只養殖了1年多的老屯鳥。同時他們自己加工，為武漢一線防疫人員免費送陽新屯鳥湯。
“為了讓陽新屯鳥進入千家萬戶的餐桌上，我們在北京、上海、成都和深圳都開了實體餐飲店。”張鴻輝透露，去年他們在武漢漢口開了一家實體店，受疫情影響，目前還仍在歇業。
“由於疫情原因，現有養殖一年左右的陽新屯2萬餘隻，可生產真空罐裝屯鳥湯20萬份。”張鴻輝說，今年1月，他們開發出真空包的陽新屯鳥湯，每罐淨重650克，全國統一優惠價39.8元。他希望能將這一美食推廣到全國，讓廣大網友都能品嚐到這一人間美味。
銷售電話：13601117680、15102741903、13911416197（微信同號）
文|楚天都市報記者梁傳松 通訊員吳曉波
來源：楚天都市報-看楚天
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