西湖醋魚，這是杭州西湖最負盛名的一道美食了，而這道美食也有著非常悠久的歷史了，而在這道美食的背後卻有著一個“淒涼”的故事，但是結局卻非常的美好，西湖醋魚始制於南宋高宗時期，而西湖醋魚來源於“叔嫂傳珍”，那麼就讓我們一起去看看這道美食的歷史吧
古代的生活和我們現代比起來並沒有那麼的好，首先就是人與人之間的平等問題了，往往老百姓在一些達官顯貴面前註定一生都是低人一等的，而關於西湖醋魚的故事同樣也是從這上面衍生出來的
相傳在南宋時期，宋家有兩兄弟，但是家裡的條件並不好，但是這宋氏兄弟兩人卻頗有學問，而這兩兄弟也是非常的有性格，因為在古代貪官汙吏非常的多，所以兩人都不願意去做官，反而選擇了隱居於江湖之中，決定一生靠打魚為生，想要平凡的過完這一生
而在那個朝代，在江湖上惡霸橫行，在他們當地同樣有著一個名叫趙大官人的惡霸，在當地非常的有名，專門欺凌鄉鄰，而這宋家的嫂子又是一個年輕貌美的女孩子，所以惡霸趙大官人便用了陰謀把宋家的哥哥給害死了，還欲霸佔宋嫂
當然宋家對於這件事情肯定不會善罷甘休的，而也正是因為從這之後宋家叔嫂兩人的禍從天而降，非常的悲痛，為了能給兄弟報仇，叔嫂一起去衙門喊冤告狀，但是誰又能想到，作為父母官的大人和惡霸趙大官人是一個鼻孔出氣的，不但狀沒告成，反而被毒打了一頓，還把他們趕出了衙門
這時叔嫂兩人便返回家中，嫂嫂為了不讓弟弟受到牽連，便讓弟弟遠逃他鄉，在叔嫂分手之際，宋嫂便用糖和醋燒了一碗魚給弟弟吃，並對弟弟說：“這魚有酸有甜，希望你有一天鋤頭了，不要忘記現在的辛酸”
後來宋家的弟弟便遠離了自己的家鄉，正是因為這次遠離而去參軍，抗金衛國，為國家立了大功勞，之後返回到杭州，也將當時害死自己兄弟的惡霸給懲辦了，之後便開始查她嫂嫂的下落，但是一直沒有任何的消息
有時候事情的發生就是這麼戲劇化，有一次宋家弟弟外出赴宴，在吃飯的時候得知了這道菜，經過不斷的詢問後才知道，原來他的嫂嫂一直隱姓埋名的在這裡當廚工，而後兩人便得以團聚，所以“叔嫂傳珍”這道美食，也就像傳說一樣在我們民間流傳開來了
在清人方恆泰的“西湖”詩詠中也有說到“西湖醋魚”，在這裡面是這樣說的“小泊湖邊五柳居，，當筵舉網得鮮魚。味酸最愛銀刀檜，河鯉河魴總不如”。而這裡面也說出了西湖醋魚的烹飪方法和味道的鮮美了，這道美食到清代末年以西湖樓外樓菜館的廚師做出來最負盛名了，一直流傳至今
後來有人吃了這道菜後也對這道菜有很多讚美的詩詞，有人在餐館的牆上就寫到“裙屐聯翩買醉來，綠陽影裡上樓臺;門前多少遊湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸，魚美風味說西湖;虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。”而這篇詩的最後一句就是指“西湖醋魚”了#美食##歷史雜談#
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