夏天來了，而燒烤是我們在夏天的時候非常受歡迎的一種消遣方式，夜晚和朋友聚在一起吃點燒烤，喝點啤酒，是一件非常幸福的事情。燒烤這麼好吃，但點燒烤也是需要技巧的，因為在外面吃燒烤時，有些不良商家，在金錢的誘惑下，掛羊頭賣狗肉。比如用鴨肉、豬肉等一些碎肉，放羊肉精甚至在羊油中浸泡，冒充羊肉，讓人吃起來有羶味。
所以菜品的選擇很重要，在燒烤攤也有著“潛規則”行家才知道的幾樣菜品，點這些，老闆也不敢輕易忽悠你。↓
腰子
雖然很多肉是假的，但腰子基本上都是真的。因為很多燒烤攤上的腰子都是一整個一整個的，20元1個，外形十分有特點，商家是想造假也造不出來。烤腰子需要烤匠師傅有嫻熟的功底，而且費時又費力，還要加入一些孜然粉、辣椒粉。市場上這樣的烤腰子很多，一般都是不會造假的。
豬脆骨
用這種燒烤下酒，味道超級贊。豬脆骨也非常有嚼勁，經過炭火燒烤後，香味十足。一般在燒烤攤上都能發現豬脆骨，現在菜市場豬脆骨的價格也不貴，成本比較低，燒烤老闆從中所賺取的收益也很好，並且銷量也不錯，因此這種肉一般都不會是假肉。
烤魚
烤魚這種美食老闆是沒辦法摻假的，這種食材一般是等到顧客點餐的時候，才會將新鮮的魚類或者海鮮拿出來燒烤，因為新鮮不新鮮，一聞就能聞出來，不少燒烤攤位都會將魚整條來烤，上桌後可以看到完整的魚，所以這種肉是很用其他肉代替，所以說，烤魚想要以次充好，所消耗的成本是很高的，難度也非常的大，對於烤魚可以放心大膽的吃啊。
黃喉
這個是家禽身上的大血管，吃起來味道非常的好，脆脆的並且有肉的香味，尤其是在燒烤過後，它的味道就更加的好了，口感也會變得很有嚼勁。黃喉是很難造假的一種食材，如果想要偽造出和黃喉味道並且口感都一樣的食材的話，需要花費很高的成本，很有可能造假的錢比真的黃喉價格還要高，所以造假對於商家來說是一件不划算的事情，很少有人會這麼做。黃喉好吃，價格也沒有很高，朋友們去吃燒烤的時候要是不知道點什麼的話，可以點上幾串試試。
烤生蠔
生蠔的原料其實很便宜，但是燒烤攤會把它賣得很貴。而生蠔和魚一樣，特徵比較明顯，不易作假，也沒有必要作假。原生的烤生蠔，能看出蠔肉和殼是否分離，殼肉分離的話，很可能就是假的了，所以大家很好分辨。
扇貝
蒜蓉扇貝可以說是人們最喜歡吃的海鮮之一，人們吃它都已經是吃出了心得，要是用筷子一夾輕輕的就能夾起來，那這樣的扇貝肉就是組裝的，扇貝肉是冰凍的那種，這是被人們熟知的，所以燒烤攤上的老闆是不會拿這種貨出來騙人的，很容易就會被人揭穿，這樣攤上就會沒有客人了。
你對燒烤的菜品還有什麼觀點跟想法麼？不妨留言區告訴我吧~
