雞絲米粉
大晚上，老媽忽然說餓了，就想到了家裡的米線，但是老媽一點辣的都吃不了，就想到了這款雞絲米線，鮮味十足，雖然不辣，味道也是很不錯的喲。
食材：
粉餅1塊，雞絲60克，豆腐皮1張，香菇2朵，金針菇20克，黃瓜絲少許，胡蘿蔔絲少許，蔥花少許，炸花生米少許，陳醋1勺，生抽2勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，鹽適量，雞汁1勺。
做法：
1.多功能鍋深盤注入純淨水，大火加熱至完全沸騰，下米餅。
2.輕輕煮個幾分鐘，熟透撈出，控幹水分。
3.換上個小奶鍋，倒入一大碗純淨水，下香菇、金針菇、胡蘿蔔絲、蔥花、雞汁，大火加熱。
4.當湯水沸騰後，下入醃漬好的雞絲，中小火燉煮2-3分鐘。（雞絲提前用生抽、蠔油醃漬十分鐘）
5.然後加入豆腐皮、胡椒粉、鹽，大火煮1-2分鐘後關火。
6.在備好的米線上淋上一大勺陳醋，放入切好的黃瓜絲。
7.最後倒入做好的湯頭，再加入一點炸好的花生米，這碗雞絲米線就完成了。
小貼士
1.米線煮好後沒有過涼水，直接用熱湯把米線衝開。
2.雞絲提前醃漬一下比較容易入味，實在來不及也可直接倒入鍋內。
分享到:
