北方地区人们的主食是面食，在中华上下五千年的文化里，看看咱们聪明额的北方人给咱们的面食赋予了什么样的方式方法，让吃到过它们的人们赞口不绝。
首先给大家介绍的就是吴桥的宫面，这里的宫面制作手艺已经有2000多年的历史了，在最早的时候制作出的这些面，平民百姓是吃不到，是要上贡给宫廷的，所以当时制作的这些面叫"吴桥宫面"、"宫面"、"御面"，它的名字就是这样产生的，一直沿用至今。
吴桥宫面的制作加工过程非常的讲究，它的制作材料是精选的小麦粉、精炼豆油、精盐和数十种数十种滋补的中药材，按照祖传下来的配方配兑，然后再经过配料、揉醒、压延等13道工序才能制作成的。最后一步也是最重要的一步，它的晾晒，吴桥宫面对环境的要求非常严格，无论有多少订单，遇到不合适的天气就要停产，比如酷暑、严寒、雨天、雾天、风沙天都是不可以开工的，主要是要保证产品的质量和口感。
吴桥宫面特点是条细中空，白净透明，而且非常的耐煮不糊锅，吃在嘴里滑口还有嚼劲，它的制作材料比较丰富，对身体有很好的滋养作用，在国内外都非常受欢迎的，现在已经远销日本、新加坡、韩国、美国等地。
再来看看献县的拨御面，这里的最好的拨御面是在张三营镇这里，张三营镇原来叫一百家子，在乾隆年间，皇帝带领大臣去木兰围场狩猎，经过当时的一百家子，特地命本地的拨面师姜家兄弟为乾隆帝制作荞麦拨面，皇帝吃后大大称赞，还命御前太监赏赐兄弟二人银两，在此以后，拨面就改名为"拨御面"，一百家子这里的拨御面迅速出名，而且还成为了宫廷食谱的一员。
说说这里的拨御面的材料，它精选张三营镇本地的白荞面，在纯手工做好面，而后用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐来做成卤，面下锅煮好捞出后。放入卤就可以开吃了。做好的拨御面，面洁白无瑕，根根细如丝，但是不断，再加上配好的卤，鲜香味扑鼻，看着非常有食欲，而且百吃不厌。
最后咱再来说说河间的饸饹面。饸饹，也叫河漏，据说饸饹面已经有悠久历史了，在当时黄帝的时候就有了。河间这里的饸饹面其主要原材料是豌豆面、莜麦面、荞麦面或者是其他豆子面和软之后，在用一种特定的工具把和好的面压成小圆条。这样做出来的面条比一般面条要粗，比面条要软，做的时候和做面条差不多，加入自己喜欢的菜品就好，或者放卤吃也可以的。
面食的吃法就给大家介绍到这里啦，吃货们是不是要流口水啦，赶紧煮点面条解解馋吧！
