兒子不在家，老兩口的品質晚餐，潮汕味的兩菜一湯，網友：太羨慕。我是臻味食旅，新媒體博主，汕頭人，只做原創，歡迎關注我賬號裡的更多原創作品。
很多家庭有了孩子後都會圍著孩子轉，一切都是為了孩子，這句話是所有當父母的標配口頭禪。我家也不例外，但為了孩子的方式卻不同，有溺愛，有放養。我家就是屬於後者。讓他不在我們的眼皮底下生活得更好，我們也會讓它放心，他不在身邊空巢的我們一樣會生活得有品質。
今天的晚餐有兩菜一湯，老鴨煲花菇湯，素菜豇豆、豆醬水煮那哥魚。都是適合秋季食用的食材。
第一道，老鴨煲花菇湯，沒有太多的技術含量，但成品特別鮮香，回味無窮，是秋天裡滋養的一道經濟實惠好湯。做法很簡單，花菇泡軟，鴨腿肉剁塊，一起放入電飯鍋裡，加入薑片和開水，用煲湯功能一個小時就可，出鍋時用魚露調味，經常看我文章的朋友，都知道我家喝的湯清淡做法簡單。
第二道，素炒豇豆，在汕頭稱它為粉豆，秋季的豇豆已經接近尾聲，一斤還是要6~7元，所以我捨不得買來做豇豆乾，每次就買八兩左右，因它不用摘掉硬梗什麼的，這個量就能炒出一盤。
在汕頭，豇豆買太便宜的是泡什麼東西煮不爛那種，買好的還是值得的，洗洗後摘段，用油鹽開水焯一遍，殺去青澀味，吵起來易軟又不費油。焯水後的豇豆放入有少量油的炒鍋裡，扒拉幾下就蔫了，用魚露調味即成，
第三道，豆醬水煮那哥魚，聽到這個名字覺得很奇怪吧，這是潮汕話的譯音，別看它又醜又怪，很出名的，紀錄片《舌尖上的中國》、《風味人間》都有它的出現，它是是達濠魚丸的原材料。學名鯔魚
豆醬水煮那哥魚，做法簡單，把魚鱗和魚內臟收拾乾淨，再用水沖洗，鍋中放入大蒜和薑片，爆香後，放入一勺普寧豆醬，加水燒開，把魚放入鍋中煮5分鐘，撒入一把蔥和芹菜，就可以了。
魚湯淋米飯，神仙的享受，只有沿海人才懂的吃法，潮汕菜很多人看來不習慣，以為無辣就不是味，其實你真不懂，只有新鮮的食材才有梔粿這麼簡烹。
兒子不在家，我們老兩口的晚餐，就吃這麼多菜，不知道你們子女不在家時，你舍不捨得吃喝？我覺得吃得好，身體健康，不給下一代添麻煩，才是真正為了孩子，你說呢？
我是臻味食旅，汕頭人，大家都叫我東姐，我下得了廚房，上得了電視，只做原創。文案、拍照、視頻美食旅遊新媒體博主，歡迎關注、評論我賬號裡的更多原創作品。
