新店爆單操盤手教你五步法來運營一個新店：
第一步：產品測試。
如果你是加盟的品牌，哪怕在總部做的再好，回到自己的區域也要自己動手做幾次，邀請身邊的朋友進行測評或者邀請周邊的潛在顧客進行產品測評。
如果發現問題一定要改善，因為餐飲眾口難調，不需要做到最正宗，只需要讓你周邊三公里顧客滿意即可。
舉例：夏季天津人喜歡吃涼皮，涼皮主要區分上，一個是紅油涼皮，一個是麻醬涼皮。如果你是從外地加盟的涼皮以紅油涼皮為主，到了天津一定要加上麻醬。
“沒有麻醬的涼皮是沒有靈魂的。”
第二步：
線上準備：好自己店鋪的LOGO，店鋪名稱，店鋪活動，店鋪菜品圖片，文案描述，店鋪招牌，店鋪海報。
線下準備：打包袋是否到位，打包盒是否匹配，腰封數量是否充足，食材備料是否充足，人員準備是否充足，動線設計是否合理，外賣餐具與小禮品是否到位，水電煤氣等餘額是否足夠等等
第三步：
聯繫外賣平臺BD進行上線或者自己發起自入駐也可以（自入駐：應用市場下載美團商家版與餓了麼商家版 點擊“我要開店”即可。）一般三個小時以內會審核通過，有時會延遲。
第四步：
上傳產品和活動設置後 點擊開店，這時不要用平臺給你的特權，第一天要觀察自然流量與轉化情況，重要的是將評分顯示出來。第二天和第三天可以開通付費推廣，一邊查看店鋪兩個最關鍵的數據一個是進店率，另一個是轉化率。另一個測試真實情況下廚房的生產流程是否通暢。如果都沒有問題，那麼就開推廣開特權大步流星往前走吧
第五步：顧客維繫
做好評價管理，發展自己私域流量，優化店鋪細節，做好商品銷量統計與店鋪營業額貢獻統計。
最後，想要持續的爆單，不能一味的靠低價策略，要做好自己產品，用產品留住顧客。
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