在廣東有茶的地方就有江湖，有茶的地方就有故事，這一點都不假！上一篇文章，小編寫過“春秋大義”能否帶領普洱熟茶重啟新時代，引起了部分茶友的共鳴，同時也被一些茶友認為小編在為某品牌代言。今天小編撰寫的主角是普洱茶當中的“沱茶”不知又會為誰代言！
近期茶市炒風不斷，月初與朋友喝茶閒聊，無意中感嘆：沉寂多時的2019今大福土雞沱忽然突破30萬/件，上演了一場山雞變鳳凰的大戲。
而自己收藏的1件土雞沱卻在幾個月前15萬出手了。就是因為沒能把持，1個多月不到的時間，就把“年終獎”拱手讓人。
“沒想沱茶也能那麼瘋狂，土雞上樹變鳳凰！”一口煙吐出，一杯茶下肚，朋友的一句感慨也的確說明了一件事實：同樣品牌、同樣的品質，似乎沱茶總容易被低估。
歷史味道！沱茶“國民的口糧茶”
沱茶真的一直被“低估”麼？如果打開沱茶的時間與地域維度，沱茶不僅用於國內消耗的同時，也多遠銷海外。因價格親民、有堅實的品牌品質基礎、普及度高，沱茶稱為“國民口糧普洱茶”
沱茶的歷史演變
如果說追溯下沱茶的歷史，就繞不開雲南景谷，這裡不僅有“景谷大白茶”的稀有茶種，其實也是沱茶最早的發源地。
永昌祥創始人嚴子珍
1902年，在大理下關，嚴子珍創建的“永昌祥”學習景谷姑娘茶的做法，當時叫谷茶。1916年，永昌祥改革工藝，在姑娘茶的底部開窩，除了便於乾燥，更加適合包裝和運輸，窩窩頭型的緊茶每筒五圓，每個重9兩，銷往四川備受青睞。
由於圓而飽滿的形狀稱之為坨，於是改叫“坨茶”，後因銷往四川沱江一帶大受歡迎，有“飲沱江水，喝下關坨”的說法，“坨茶”就逐漸演變成了“沱茶”。永昌祥的下關沱茶問世帶來豐厚的利潤，其他商家見沱茶利厚可圖，紛紛投資經營，這也成為後話。
“一沱、二餅、三磚”！沱茶=品質
“一沱二餅三磚”，經常喝茶的茶友都會知道的說法。當然舊年沒有喝老茶的風氣時，茶品的等級往往由茶青來衡量。
每圓重九兩二錢的“永昌祥”沱茶，在配料中：三尖二兩，二蓋三兩，底茶四兩，外加白毛尖二錢。正所謂“修合雖無人見，存心自有天知”，不難看出，全用頭批明前春茶，茶青分揀認真的沱茶就一直是高端茶品的象徵了。
（備註：喝新茶，茶青等級越高口感越鮮爽，因此沱茶用料之考究，在當時是高品質的象徵。隨著後期工藝不斷提升，餅茶、磚茶製作工藝以及用料也大為提高，加上喝老茶的風氣逐漸盛行，有一定量的大葉、茶梗，能增加緊壓茶內空隙，有利於水分排出和陳化，使得中老期茶口感更加醇和，因此沱、餅、磚也就不再品質的符號了）。
偶然？必然？沱茶，普洱投資江湖的“綠洲”
有人說，普洱茶投資收藏領域“江湖兇險”、“傳說遍地”，入了江湖，誰都不能保證自己深諳其道，獨善其身。但平心靜氣來看，被“低估”沱茶少了些水分、少了些李鬼，多了份認可，多了份品質。
下關茶廠早期“銷法沱”
炒作和收藏，甚至和投資向來就是大路朝天，各走一邊。從早年的銷法沱、寶焰沱、勐海茶廠紅絲帶沱、60年代黃印大沱、中茶綠印沱、90年代鳳凰沱……再到如今的04班章孔雀青沱（土雞沱）、今大福班章喬木生態沱、2014年的班章珍藏青沱、2017年班章歲月金沱……每一款不僅識別度高，更是傳承了沱茶歷來品質為上的古風。
2014年的班章珍藏青沱
作為優質的茶品，或者說具有品飲、收藏價值的茶產品，首先得擁有獨立的品鑑、獨到的審美，同時工藝水平、品質、市場存量等元素缺一不可。沱茶近年的強勢迴歸不難看出，沱茶的價值從來不是用價錢、時間或者說加工形態來衡量的。
以今大福班章大白菜20週年紀念沱——今大福2017班章金沱為例，1997年今大福品牌創始人何寶強先生製作的第一款班章大白菜熟茶正式上市，20年的歷程，今大福2017班章歲月金沱不僅是品質的傳承，更是是一份情懷，一份回憶。
近期似乎被一些炒家關注，在短短的時間裡從1.5萬多直線上去4萬多。
據行家人介紹，這款茶作為有紀念意義的沱茶，今大福班章金沱從選料、工藝、形態和包裝都非常考究。選用了2015年的班章喬木早春原料，傳統古法手工製茶，經過層層嚴格把控， 2017班章歲月金沱蜜香馥郁，茶香層次豐富且留香持久。但相比每件過百上千萬的孔雀、白菜，或者其他數十萬一件新茶，有“今大福+班章料”加持的歲月金沱，（頂尖的原料、精湛的技藝和數量的稀缺性）其低調的奢華的確難能可貴。對茶人如此，對茶友亦是！
結束語：
市場雖然一直在變，老茶、名山、純料等概念不停轉換。但成為品牌的產品始終都有一如既往的品質，以及穩定的消費市場。沱茶下關時代翻篇後一直不被企業所重視，而新生的品牌今大福卻對其情有獨鍾。小編同樣那句話，我並不是為誰在代言，而是普洱茶的發展不應該缺少“沱茶”。
