简单易学—酸辣脆黄瓜条

时间约20-25分钟

用料2人份

黄瓜3根；食用油20g；蒜4瓣；小米辣3个；生姜3片；花椒1g；生抽；35g；老抽8g；醋35g；糖15g；香油5g；盐8g；饮用水500g

步骤1

锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜（拍碎），姜片、小米辣炒出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油，倒入炸好的油，搅拌均匀。

步骤2

黄瓜去头和尾，切开，去除中间带籽的瓤，使黄瓜更脆。

步骤3

把黄瓜切成小段，放入盐，腌制15分钟，然后倒入凉白开洗掉表面盐分，捞出。

步骤4

把黄瓜倒入料汁中，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，使其更加入味。