今天是七日早餐打卡的第二天，开学第一课的早餐忠告还在耳边。
想起前一段因为张文宏教授说早餐不要喝粥要吃三明治。被有些人恶意放大说成张教授不让喝粥。
其实是想告诉大家白粥的单位营养密度低，不如吃三明治有面包鸡蛋蔬菜肉类，包含了人体需要的碳水化合物，蛋白质脂肪。比较符合早餐吃少而精的原则。
经常也有宝妈吐槽说家人不喜欢面包类松软或者沙拉酱酸酸甜甜的口感的东西。
其实这是一个误解，适合自己的才是最好的。就像我们在家做三明治完全可以看我们自己的口感，比如用全麦面包，不甜不腻更接近馒头的口感。
也不要酱料，减少摄入更多盐分和热量。天然的口感更符合我们国人的日常饮食习惯。
做早餐三明治我从来不加沙拉酱或者番茄酱。面包天生的甜味，鸡蛋的蛋香，还有火腿肠或者培根自带的盐分足够碰撞出迷人的口感。
而且孩子的口味是自小养成的，一直吃清淡的就会慢慢适应。
因为早上时间短，所以怎么快速做好对妈妈来说才是个大考验。下面就分享20分钟做好的方法。
今日早餐食谱：皮蛋瘦肉粥和培根鸡蛋三明治。
这两个饭完全是同时交叉进行的，听起来复杂，其实二十分钟超级轻松。
一，皮蛋瘦肉粥先做。
肉的处理：头一天晚上睡觉之前把肉沫切好，或者直接买里脊肉，放入料酒生抽盐白糖淀粉少许，抓匀保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏。
大米提前淘好：糯米小半碗大米小半碗，提前淘洗干净，留一部分水浸泡。
早上大米里直接加适量水，大火烧开。姜，两个皮蛋切丁备用。同时用平底锅煎蛋准备做三明治。
大米泡过，十五分钟就能开花，放入里脊肉丝，姜，皮蛋继续煮5分钟，放入胡椒粉去腥提香。
简易早餐版皮蛋瘦肉粥完成。软糯弹牙，肉烂粥粘，早上喝上一碗，胃口也随之舒展！一天都有精气神！
二，煮米的同时，平底锅加热开始做三明治。
第一步：煎蛋。我用的早餐机，更方便，不用管控温度，没有用平底锅也是完全一样。
锅内刷少量油，放入鸡蛋煎至定型。不加油用煎几片培根或者火腿。
打开三明治机，放入全麦面包，依次放入鸡蛋培根。按下扣紧两分钟自动跳起就做好了。选一个干燥的菜板，对半切开。
没有早餐机就把面包在平底锅煎一下，夹好鸡蛋火腿。用保鲜膜包起来，中间对切即可！
一边煮粥一边做三明治，重点是先泡好米或者把淘洗过的米放入冰箱冷冻，拿出煮就更快了。
- 不管厨艺如何，这个粥和三明治都容易上手。基本不会出错。减少了在早上洗切炒的麻烦，二十分钟做这个轻轻松松玩一样。关键是有粥有肉又有蛋，孩子乐于吃也能保证一上午的营养。
