過於甜膩，就會顯得輕佻，耐不住回味。濃濃苦澀，讓人望而卻步，即便因為添加而中和、消弭，口感上的滿足，內心總會有牴觸，因為不再純粹。畢竟，兩份美好的參合，誠然不如單一呈現的完美。
茶，品之微苦回甘，是為曼妙；嗅之水氣茶香，引發遐想；觀之，有透亮茶水，並青翠葉形，一覽無遺。喝茶，補水解渴的背後，是品味。而沖泡的過程，除了時光消磨，則為享受。
傳統名茶，無外乎採摘一葉青翠，工藝點綴，化作一片乾枯，並著一二顏色。
置於杯盞，以水澆灌，吸附之餘膨脹，精華析出，尾隨在茶香之後。
如龍井的糙米枯黃、扁平俊秀如雀舌，像正山小種的烏黑油潤、條索緊緻有枝梗，便是如此。
茶樹良種，出身名貴。工藝傳承，經久不衰。口碑渲染，世人皆知。如今茶的格局大體佈置妥當，無形之中，給後起之秀不少的壓力。
所以當下時節，但凡有新茶橫空出世，必當令人矚目。如金駿眉紅茶，全然是紅茶鼻祖——正山小種——的升級版。金即名貴，俊為茶型，通“峻”，是茶園位置，眉取長壽之意。
雖然傳統名茶如此，然而新興的花草茶，卻沒有這樣的境況。
採摘植株的一部分，葉子、花朵、根莖、果實、種子均可。因為內在元素，有藥理成分加持，有養護身體的作用，為製茶品飲提供價值。試想，如果沒有額外養護，沒有口感的別具一格，還不如一杯清淡。
然後花香、葉形、口感不同程度的呈現，才有了品飲的樂趣。
小葉苦丁，就是這樣的一種花草茶。
採摘苦丁喬木樹葉，有大葉、小葉兩種。其中大葉苦丁苦澀異常，小葉苦丁，則以微苦回甘著稱。就口感而言，小葉苦丁，更符合國人對“茶”的定義。
小葉苦丁茶樹主要生長在我國西南一帶，光照、高山、密林、降雨，造就其特有的屬性。
葉片中鋅、硒微量元素含量明顯高於綠茶，能顯著增強酶的活性，有利於提高機體的免疫能力。作為傳統的民間飲品，小葉苦丁在清熱解暑、生津止渴、提神醒腦方面效果出眾。
再者，簡單製茶工藝後，苦丁本色不改，保留翠綠色澤。視覺上的清涼，較為適宜炎炎夏季。
閒暇時間，一杯清香，小葉苦丁茶，清涼。
