濰坊傳媒網訊（記者 卞奕龍）隨著全市服務行業陸續恢復營業，餐館、賓館正有序重新開張。城市開始逐漸“甦醒”，百姓又過上了正常的生產生活。濰坊傳媒網記者實地採訪，推出聚焦服務業復工系列報道。本期主要對餐飲業進行了實地調查。逐步恢復營業後的餐飲業狀況如何？大小餐館有哪些新困境？它們又進行了怎樣的新探索？帶著相關問題，記者走訪了我市城區部分餐館。
記者於中午來到蓉花路附近，過去，這裡人來人往、客聚如潮，而今，雖然大部分飯店已經開業，但進店吃飯的顧客卻屈指可數。
記者走訪了一家烤肉餐廳，看到餐館入口處擺放額溫槍、一次性手套等防疫用品，前來就餐的顧客在服務員的引導下測量體溫，相比以往座無虛席的熱鬧場景，現在店裡的生意冷清了不少。店長介紹，該店從3月14日開始營業，生意剛開始一直冷清，現在慢慢人多了起來，週六週日也能到達一個“小高峰”，但沒有恢復到以往的營業狀態。
餐飲行業一直存在房租價格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤低的特徵，疫情之下，這種特徵尤為明顯。“我們積極響應國家政策，菜品沒有調高價格，服務也沒有鬆懈，在抓好防疫工作的同時，為在店內就餐的客人提供最周到的服務，現在雖然在經營狀況還不是很好，但慢慢的顧客會越來越相信我們的！”店長說。
隨後，記者又走訪了濰坊城區一些經營多年，具有一定規模和實力的餐館。這些餐館儘管都已經開業，但受疫情影響，生意普遍不如從前，營業額出現了不同程度的下滑，很多餐館門前放上了“免費品嚐”等字樣的牌子做活動，吸引客人入店就餐。“前一段時間，我們以外賣的形式將美食送到顧客手裡，現在顧客可以來店裡吃飯了，很多人還是不放心，我們就先搞搞活動，利用微信群等形式吸引他們來吃飯。”一家老字號麵館的老闆告訴記者。
記者還在採訪中發現，相比上述餐館，大部分的早餐店、家庭店等，因總體開支不大，店面裝修費用、員工不多，餐飲又是顧客剛需的快餐、簡餐，這類小店受到的衝擊相對較小。
困難只是暫時的，相信通過各方面的努力，一定能夠戰勝苦難，共同迎來濰坊餐飲業的春天。
