红薯又叫番薯或地瓜，最早野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，后在1593年引入中国。做法非常多，可用来做菜，也可以做主食，还可以做零食。它含有均衡的营养成分，还含有丰富的膳食纤维，可以清理肠道，促进排便以及新陈代谢。而且红薯又属于低脂肪，低热量食材，即使减肥期间也可以食用。所以，红薯被营养学家称为营养最平衡的健康食品。
除了蒸着吃烤着吃，你还能想到哪些红薯吃法？
【拔丝地瓜】
材料：地瓜500克、淀粉100克、白砂糖100克
做法：1.地瓜切块
2.锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟
3.将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀
4.锅中放油，油温烧至七成热，倒入地瓜，炸至金黄
5.锅中放入白砂糖，小火熬至糖浆
6.倒入地瓜，翻炒均匀即可使用
【红薯饼】
材料：红薯1个、面粉50克、水40克、糖少许
做法：1.红薯去皮，切丁
2.放入大一点的碗里，加入面粉，水拌匀
3.热油锅，放入拌好的红薯丁煎
4.煎至两面金黄
5.放入厨房吸油纸，吸去油脂
6.吃时可以撒一些糖
【红薯片】
材料：红薯适量、白芝麻适量、水适量
做法：1.红薯洗干净，放入锅里，加半碗水煮熟。做红薯片，不要用新鲜的红薯，红薯在家里放一段时间后，摸起来有点软软的，这样的红薯糖分就都出来了，做成红薯片更软更甜，越嚼越好吃呢。
2.煮熟的红薯趁热剥掉皮，备用，先煮后蒸的方法做起来更简单省事。
3.蒸好的红薯放入料理机中，加入适量的水，打成泥，水越少越好，只要能带动料理机即可。
4.红薯泥倒入大盆中，加入白芝麻，我们老家的做法，还可以放入橙皮碎末，吃起来就更香了。
5.用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。
6.烤盘里铺上油纸，挖一勺红薯泥放入烤盘中间。
7.用刮刀把红薯泥刮平。红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。
8.烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好调节时间吧。
9.烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片即可，甜甜的脆脆的，真的是吃上一口就停不下来了呀。
