繼今年6月公測獲顯著成效後，肯德基中國將於全國210家門店中推出植物性別樣漢堡。
2020年10月12日，北京 -- 全球植物性肉類領導品牌 — Beyond Meat，Inc.（納斯達克上市代碼：BYND）宣佈，將進一步加深與肯德基中國的合作，在210家肯德基門店限時三週推出別樣漢堡。繼今年6月，別樣漢堡在中國首次亮相併引發熱潮後，肯德基此次將公測擴展到更多城市，消費者可於北京、上海、廣州、深圳、杭州和武漢六城中探尋其身影。
別樣肉客為中國消費者提供了美味，多元的植物風味體驗，看似傳統的漢堡牛肉餅，實則由純植物性原料製作而成，擁有逼真的肉類質感，可滿足多重烹飪需求。別樣肉客的產品是從豌豆和大米中提取出優質蛋白質，不僅使其可以媲美真實的肉類質感，同時還提供了植物肉的營養成分及其帶來的環境效益。
“在肯德基首輪別樣漢堡的公測中，我們洞察到了消費者對於植物性肉類的喜愛”肯德基市場營運副總裁陳光全先生（Colin Tan）表示，“我們很高興將美味的別樣漢堡帶給更多消費者，肯德基多年始終以創意挖掘食材更多美味潛質，為消費者打造更獨特的美食體驗。”
“在成功進行首輪公測後，我們很高興與肯德基中國擴大合作伙伴關係，通過與肯德基中國合作，別樣肉客可更好地在全球範圍內推廣植物性肉類產品的普及，”別樣肉客中國區總經理陳美瑜女士（Candy Chan）表示，“我們的使命是打造美味、營養且可持續的植物性肉類，以滿足消費者對更多樣化蛋白質選擇的不斷增長的需求，同時對自身健康及環境產生積極影響。”
別樣肉客致力於生產優質且美味的植物肉，肯德基選擇其作為合作伙伴並且推出植物性肉類製成的漢堡。對比傳統肥瘦二八開的牛肉餡，每100克別樣漢堡的牛肉餅中富含17克蛋白質，飽和脂肪含量較傳統牛肉餡低26%，總體脂肪含量更少，無反式脂肪酸。此外，生產別樣漢堡中的植物性肉餡效率及可持續性遠遠高於傳統牛肉餡。由密歇根大學開展的一項2018年生命週期分析表明，與普通牛肉漢堡的牛肉餅相比，生產別樣漢堡的牛肉餅所需要的自然資源消耗要少得多。例如，與美國生產的113.4g牛肉漢堡肉餅相比，生產一份同等規格的別樣漢堡牛肉餅需的用水量少99%，土地使用量少93%，能源使用量少46%，溫室氣體排放量少90%。
據公開資料顯示，別樣肉客Beyond Meat, Inc.（納斯達克上市代碼：BYND）是一家主營蛋白質類產品的全球性公司，致力於為消費者提供一系列植物性肉類產品。別樣肉客成立於2009年，使命是以純植物性原料製作肉食，這一創新之舉使消費者在品味植物肉時，也能感受到食用動物肉時高度相似的口味、質感等感官體驗，同時享受植物肉的營養成分及其帶來的環境效益。品牌承諾——食你所愛™，代表著別樣肉客的信念，即通過食用植物肉產品，使消費者可以樂享更多自己喜愛的食物，並以此來幫助解決對人類健康、氣候變化、資源保護和動物權益的擔憂問題。截至2020年6月27日，別樣肉客的各類新鮮和冷凍植物蛋白產品已在全球85個國家的約112,000家零售店和餐飲服務網點銷售。
（責編 程偉）
