南瓜糕軟糯，非常適合用來搭配早餐。南瓜蒸糕的做法也非常簡單，我覺得比做南瓜饅頭容易多了。
準備材料：南瓜300g（去皮重量）、麵粉300g、雞蛋一個、葡萄乾適量、紅棗適量、糖30g、酵母3.5g、泡打粉3g。
步驟1：將南瓜蒸熟，搗碎備用。
步驟2：在蒸南瓜的過程中可以稱好麵粉，放入泡打粉、糖，並攪拌好雞蛋。
步驟3：待搗碎的南瓜涼了以後，用60ml左右溫水兌好活酵母。然後將南瓜、酵母水、蛋液一起都倒入步驟2中的麵粉（已經加了糖和泡打粉）容器中，並用橡皮鏟攪拌均勻。
步驟4：將步驟3中的混合物倒入8寸蛋糕模具中，用保鮮膜密封好放在溫暖處發酵至原來的兩三倍大。
步驟5：發酵好後，在上面撒上葡萄乾和切碎的紅棗。上鍋中火蒸半小時左右就完成了。
最後蒸好是這樣的，黃橙橙的很好看，我家寶貝看到就鬧著要吃，特別有成就感，哈哈。
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