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霜降，一個名詞和一個動詞的簡單結合，卻遠不止一種氣候現象。彷彿短袖雪糕的夏天才剛剛過去，大閘蟹還沒有吃夠，樹葉散落了一地來不及撿起，秋天裡的最後一個節氣——霜降，已經來了。
古語有諺“一年補透透，不如補霜降”。春種夏耘，秋收冬藏，在秋天最後的一個節氣裡，理應吃點熱乎的，扶陽助氣，暖暖身子，為即將到來的冬天做好準備呀！
雜蔬砂鍋菜
主料：高湯一大碗，紅腸一根，蓮藕一小節，胡蘿蔔半根，萵筍半根，西葫蘆半個，金針菇一小把，有機花菜幾小朵，番茄一個，豆腐皮半張，娃娃菜心適量
輔料：鹽適量，味精適量
做法：
1.準備好所有的蔬菜；
2.準備一大碗高湯，沒有高湯可以用濃湯寶；
3.胡蘿蔔洗淨，切條，蓮藕去皮洗淨，切厚片；
4.其他的蔬菜也都洗淨，金針菇洗淨、撕開；花菜洗淨掰成小朵；西葫蘆洗淨，切厚片；萵筍去皮洗淨，切粗條；娃娃菜掰成片，洗淨；番茄洗淨切片；紅腸切片；
5.豆皮切一釐米左右寬的長條；
6.炒鍋坐水，燒開，將豆腐皮焯水一分鐘去除豆腥味；
7.高湯放砂鍋中，燒開；
8.先放入胡蘿蔔和蓮藕煮5-8分鐘；
9.下入娃娃菜、萵筍、金針菇、西葫蘆、花菜煮2分鐘；
10.再下入番茄、紅腸和焯過水的豆腐皮，煮2分鐘；
11.調入適量的鹽和味精調味~
砂鍋麻辣燙
主料：嫩豆腐200G，雞胸肉200g，牛肉100g，豆腐皮100g，豬血300g，寬粉50g，娃娃菜2棵
輔料：豬骨湯適量，麻辣燙調料25g
做法：
1.先將嫩豆腐切塊
2.熱油炸至表面金黃撈出備用
3.豆腐皮切絲和炸好的豆腐一起備用
4.豬血切塊。（特意買了人家自己浸的豬血，以免慘假）
5.雞肉切塊，牛肉切片備用。為了雞肉更好的入味，我提前把雞肉稍微用鹽和生抽醃製了半小時
6.燉好的豬骨湯備用。（沒有可以用濃湯寶代替）
7.炒鍋中放少許油，倒入需要量的麻辣燙調料。因這個調味料是粉狀的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。
8.炒出紅油
9.加入豬骨湯煮開
10.把調好的湯料倒入砂鍋中，先把娃娃菜和寬粉放入燉上3分鐘左右
11.再把豆腐和豆腐皮放入燉2分鐘
12.最後把雞肉和牛肉放入轉小火慢慢浸上2分鐘
13.最後把豬血放入，中火煮開後煮一分鐘
14.一鍋麻辣夠味的麻辣燙就可以享用了。
香辣牛肚砂鍋
主料：牛肚適量，粉絲適量，金針菇適量，娃娃菜適量
輔料：蔥段適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量，郫縣豆瓣適量，生薑適量，紅油適量，蔥花少許
做法：
粉絲提前泡軟。
2.牛肚洗淨，放入高壓鍋中，加水，蔥段，花椒，料酒和生薑（忘記放了）煮至上汽後，壓15分鐘。
3.金針菇洗淨撕開，娃娃菜洗淨撕成大片。
4.將煮好的牛肚切成一指寬的條狀。
5.炒鍋燒熱，倒油，下入蔥段和花椒煸香。
6.倒入適量郫縣豆瓣炒出紅油。
7.將煮牛肚的湯倒入，加鹽調味，開鍋後煮5分鐘左右。
8.取砂鍋，將金針菇，粉絲和娃娃菜放入。
9.將牛肚放在最上面。
10.將煮好的湯過濾點渣滓，倒入砂鍋中。（水量差不多和菜齊平，湯如果不夠可以加一些開水）
11.開鍋後煮2分鐘左右，加鹽調味，再淋入一些紅油和蔥花。
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