我们都知道咖喱有协助伤口恢复、防老年痴呆症和改善便秘，有益于肠道健康的作用，而鸡肉含有丰富的维生素C、E等，蛋白质的含量较高，种类多，而且容易消化，容易被人体吸收。那么合二者一起的咖喱鸡排营养价值就更丰富了。
那么今天我们就来看看香酥可口的咖喱鸡排是怎么做的：
首先，我们准备所需的食材：
鸡胸肉，咖喱块，面包糠，鸡蛋，淡奶油（没有淡奶油的话也可以用奶油代替），鸡蛋，黄咖喱粉，柠檬，葱，姜。
1：鸡胸肉去筋，用肉锤拍扁成鸡排：
2：加入葱，姜，黄咖喱粉，鲜柠檬汁腌制15分钟：
3：咖喱块切成小块，锅内放油（烧热至4成），放入咖喱块煸炒，加入少许水，少许淡奶油，炒至略微黏稠状。放入碗碟，制成咖喱酱备用。
4：把鸡蛋打成蛋液：
5：将腌制好的鸡排淹入蛋液：
6：将沾有蛋液的鸡排拍咸面包糠：
7：下入四层热的油锅中：
8：油炸至两面金黄捞出，用刀切成块，配合先前制好的咖喱酱出盘即可食用;
这样一盘香酥可口的咖喱鸡排就做好了，我们只需要沾咖喱酱食用即可，这样做的好处是食用的时候咖喱酱的多少可以根据个人自行沾酱多少控制！怎么样是不是很简单！
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