配料：半只土鸡、土豆、洋葱、青辣椒，干红辣椒，宽粉条，八角，花椒，葱，姜，蒜，味极鲜，老抽，食盐，油，香菜
步骤：
1、土鸡切块儿，洋葱切块儿，青椒切块儿，土豆切滚到块儿，葱切段儿，姜切片儿，蒜切块儿，装盘备用。
2、热锅烧水，水开后，放入几片姜儿，一小撮花椒，倒入鸡肉块儿，焯水，一分钟后捞出。
3、热锅倒入食用油，放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，爆香。
4、放入焯水后的鸡肉块儿，开大火，快速翻炒一分钟。
5、转小火，放入味极鲜，老抽，盐，翻炒半分钟。
6、放入土豆块儿，宽粉条，加入温水，水没过鸡肉和土豆块儿，大火烧开，转小火，炖20分钟。
7、待土豆块用筷子可以扎透，放入洋葱，青辣椒，开大火，快速翻炒收汁（锅内留少许汤汁）。
8、撒入香菜沫儿，出锅，装盘。
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